Veinide degusteerimise pidu võib olla suurepärane võimalus kogeda uusi veini maitseid, arendada veinisuulaetunnet ja veeta mõnus õhtu sõpradega. Veinide degusteerimispeo aegsasti korraldamine tagab selle tõrgeteta kulgemise ja selle, et kõigil on mõnus olla. Veinide degusteerimispeo korraldamiseks vajate giidi, veinide ja joogivarustuse sortimenti, inimesi, kes veine tarbivad, asju, millega degusteerimismärkmeid teha, ja võib-olla ka toitu, mida veinidega siduda.
Giid on veini degusteerimispeo oluline osa. Kui tunnete juba kedagi, kes on kogenud ja soovib aidata, paluge tal rühma juhtida. Kui te ei tea kedagi, kes oleks veinist teadlik, kaaluge sommeljee või veinieksperdi palkamist. Kui kõik grupi liikmed on nõus kulud jagama, ei pruugi ekspert olla väga kallis. Eksperdid on ka veini suhtes äärmiselt informatiivsed ja kirglikud ning see muudab õhtu lõbusamaks.
Veinide degusteerimise peo korraldamisel on oluline veinivalik ja hea on teema välja mõelda. Näiteks võite soovida maitsta Rieslingite sortimenti üle kogu maailma, et võrrelda erinevaid kasvatustehnikaid ja tootmismeetodeid. Mõnusad võivad olla ka katsetused paaristega või võiksite keskenduda biodünaamilistele ja orgaanilistele veinidele. Võite valida ka mõne lõbusa teema, näiteks “Que Syrah Shiraz”, et meelitada peokülastajaid sellesse teemasse. Samuti võib olla meeldiv paluda külalistel tuua pudel oma lemmikpunast või valget veini, et avada inimestele täiesti uusi maitseid.
Peokorraldaja võib paluda igal külalisel kaasa võtta pudeli või hankida kõik veinid korraga, et tagada korralik valik. Veinieksperdi kaasa võtmine aitab tagada, et degusteerimiseks valitakse parimad veinid. Väga oluline on ka joogivarustus. Kaasa tuleks võtta valik veiniklaase koos sülitamisämbriga. Ehkki sülitamine võib tunduda üsna ebaviisakas, muutuvad degusteerimisel, mis hõlmab enamat kui viis veini, külalised kiiresti suutmatud iga maitsega läbimõeldult mõelda, kui nad just ei sülita.
Inimesed, kes veini degusteerimispeol veine tarbivad, peaksid kõik olema selle riigi jaoks, kus pidu peetakse. See aitab kokku saada suure seltskonna, nii et kaasatakse lai valik arvamusi ja veini degusteerimise kogemus. Suur seltskond võib aidata ka veini maksumust jaotada, mis võib suurtel degusteerimistel olla hirmuäratav.
Maitsmisnoodid on veini degusteerimispeo oluline osa. Veenduge, et külalistele jagamiseks oleks piisavalt paberit ja pastakaid, et nad saaksid maitse järgi märkmeid teha ja oma kogemusi meenutada. Samuti saate printida degusteerimise reitingukaarte, mida külalised saavad kasutada veinidest rääkimiseks. Degusteerimine võib tunduda rumal, kuni maitsete 10 veini ja ei mäleta, milline oli teie lemmik, seega julgustage külalisi märkmeid tegema. Lõbus võib olla ka degusteerimise ajal märkmete võrdlemine ja külaliste elamuste rääkimine iga lonksuga.
Lõpuks on suurepärane idee veinidega sidumiseks. Veenduge, et külalised sööksid enne degusteerimist, sest te ei taha degusteerimise ajal veinide maitseid toiduga hägustada, kuid te ei soovi ka veine maitsta tühja kõhuga. Degusteerimise ajal soovite degusteerimise vahel näksimiseks kasutada neutraalseid maitsepuhastusvahendeid, nagu kreekerid. Pärast degusteerimist saab aga välja panna hulga juustu, šokolaadi ja muid näpunäiteid. Serveerida võiks ka hilist õhtusööki, mis koosnevad hästi veinidega.