Leivamasin on väike köögiseade, mis segab, sõtkub, kergitab ja küpsetab leiba. Enamikku neist on väga lihtne kasutada ja need on muutunud üha odavamaks. Varased leivamasinate mudelid olid 80ndate lõpus niivõrd uudsed, et sageli müüdi neid üle 200 USA dollari (USD). Tänapäeval leiate lihtsaid leivamasinate mudeleid umbes 50 USD eest ja aja jooksul võib ise leiva valmistamine säästa teie raha, eriti kui te ei suuda seda kohe pärast küpsetamist süüa.
Iga leivamasina jaoks on väga oluline, et leivateosed oleksid spetsiaalselt leivamasina jaoks loodud. Enamik mudeleid valmistab ühe või 1.5–45 kg kaaluvat pätsi. Võite osta masinaid, millest saab suuremat pätsi, kuid need on tavaliselt kallimad ja nende leidmine on veidi keerulisem. Väga oluline on leivamasina leivaretsepte täpselt järgida ja mitte üle täita. Liiga palju tainast valmistades võib tainas küpsetuselemendile üle valguda ja masin puruneda.
Leivamasinal on üks puudus. Mõla element, mis kõigepealt segab ja seejärel sõtkub taigna, jääb selle eemaldamisel põhja või tegelikult pätsi ühte otsa. See võib aeru eemaldamisel leiva ühte otsa tekitada kahetsusväärse augu ja muuta osa leivast kasutuks näiteks võileibade jaoks.
Üks võimalus selle probleemi lahendamiseks on eemaldada leib pärast taigna kerkimist ja küpsetada tavalisel leivapannil. Peate seda tegema ka vormitud pätside või rullide valmistamisel. Tegelikult ei lisa sellisel viisil leiva küpsetamine palju aega, kuna tavaline leivamasina tsükkel võtab aega kolm kuni neli tundi.
Hiljutine lisand leivamasinale on kandik, mis lisab sõtkumise käigus automaatselt koostisosi. See on eriti kasulik pähkli- või rosinaleibade valmistamisel. Leivamasinasse võid lisada rosinaid koos teiste koostisosadega, kuid need kipuvad segamislaba abil väikesteks tükkideks hakkima. Rosinate hiljem sõtkumise ajal lisamine tagab, et saate rosinaleiba, mis on täis kenade tervete rosinatega. Vanemate mudelite puhul peate lihtsalt ootama sõtkumisprotsessi, avate kiiresti kaane ja lisage lisad, et neid ei hakitaks.
Enamikul leivamasinatel on taimerid, mis tähendab, et on võimalik panna koostisained sisse ja ajastada masinat nii, et see küpsetaks hommikuks värske leiva. Värske kaneelisaiaga ärgata võib olla tore. Uue koostisosade lisamise alusele ei pea te rosinate või pähklite lisamiseks keset ööd üles tõusma.
Paljud inimesed peavad leivamasinat imeliselt mugavaks seadmeks. Värske leiva küpsetamine pole midagi sarnast, kuid enamikul inimestel pole aega tainast kergitada ja seda sõtkuda. See eemaldab töö protsessist.
Peaksite arvestama, et värske leib kipub kiiresti roiskuma. Saate selle protsessi peatada, veendudes, et leib on pakendatud kilekottidesse, mis pikendab selle eluiga paari päeva võrra. Samuti saab osta leivamasina leiva viilutamiseks valmistatud viilureid. Need aitavad teil saada ühtsed viilud, mis teil oleks, kui ostaksite poest leiba.