Niagara viinamari kuulub viinamarjade liiki Vitis labrusca. Viinamarja nimetatakse ka “valgeks kokkuleppeks”. Põhja-Ameerikast pärit viinamari on Concordi viinamarja ja südamliku valge Cassady viinamarja hübriid. Niagara viinamarju ei kasutata mitte ainult veini valmistamiseks, vaid seemneteta puuvilju kasutatakse ka moosi valmistamiseks ja see on juhtiv viinamarjasort, mida kasutatakse valge viinamarjamahla tootmisel. Magusa aroomiga Niagara viinamarjad on ovaalse kujuga ja värskelt süües võivad maitseda magusalt või hapukalt.
Kaks New Yorgi Niagara maakonna viinamarjakasvatajat, CL Hoag ja BW Clark, ristasid 1860. aastatel Concordi ja Cassady viinamarja. Hoagi ja Clarki uuendus tasus end neli aastat hiljem oma esimese viljaga ära. Hoag ja Clark asutasid lõpuks 1879. aastal Niagara Grape Company ja avasid New Yorgis mitu viinamarjaistandust. Viinamarjade istutamine ja müük kasvasid jätkuvalt ning 1889. aastal loodi Niagara viinamarjaturg. Järk-järgult sai turg Niagara viinamarjadest küllastunud ja puuviljade hinnad langesid. 1915. aastal lõpetas Niagara viinamarjaturu ettevõte.
Puu õitseb kasvukoha lähedal, sealhulgas New Yorgi, Michigani, Ohio ja Pennsylvania osariikides. Viinamarju leidub ka väljaspool Ameerika Ühendriike Kanadas, Brasiilias ja Uus-Meremaal. Paljud New Yorgi veinitootjad pakuvad Niagara viinamarjadest valmistatud veine.
Kevadel istutatud Niagara viinamarjadel on võime üle elada kesk- ja kirdeosa külmad temperatuurid. Viinamarjad valmivad septembris ja täissaagi kasvatamiseks kulub umbes viis aastat. Viinamarjad muutuvad sügise edenedes helerohelisest kollaseks. Roniviinapuu, viinamarju kasvatatakse sageli võredel või taradel ning need võivad ulatuda 15–20 jala (umbes 4.6–6 m) kõrguseks.
Viinamarju saab kasvatada ka maastikueesmärkidel. Viinamarjal on palju rohelist lehestikku, mis on tekstuurilt jäme. Selle kõrgus tagab sõelumise, samas kui viljad aitavad linde tagaaedadesse meelitada.
Viinapuu vajab suurt hooldust, sealhulgas iga-aastast pügamist. Kui viinapuud kärbitakse liiga palju, võib see mõjutada vilja kasvu. Niagara viinamarjade pügamine on vajalik pärast üheaastast kasvu. Viinapuud kärbitakse sageli varakevadel, kui nad on puhkeseisundis.
Viinapuud kasvavad kõige paremini täis päikesevalguses ja õitsevad kõige paremini niisketes, hästi kuivendatud piirkondades. Viinamarju kasvatatakse sageli vähemalt kaheksa jalga (umbes 2.4 m). Õige kasvatamise korral toodavad viinapuud südamlikult rohkem kui kaks aastakümmet.