Mündi glasuur on magus, paks, kreemjas kate või täidis, millel on selle taime värske maitse. Sellel ürdil on jahe piprane maitse, mis varieerub olenevalt taimetüübist. See on populaarne mitmesugustes toitudes ja seda kasutatakse tavaliselt talvistes hõrgutistes, sealhulgas härmatises. Põhiline glasuur koosneb või ja tuhksuhkru segust, kuigi mõned retseptid nõuavad munavalget või muid koostisosi. Härmatises võib kasutada nii piparmündiekstrakti kui ka lehti, mida lisatakse mitmesugustesse küpsetistesse ja hõrgutistesse, nagu koogid, küpsised ja küpsised, millest paljude pealkirjas on sõna “rohutirts”.
Münditaimel on tuntavalt jahe ja värskendav maitse, mida võib kirjeldada kui pipra ja klorofülli ristand. Rohemünditaimedel on peen maitse, samas kui piparmünt on tuntud oma tugeva, kergelt vürtsika kvaliteedi poolest. Kui piparmünt on kevad- ja suvekuudel tavaline jookides ja lisandina, siis talvel leidub seda sageli maiustustes ja kommides. Üks selle mitmekülgsemaid maiustusi on piparmündiglasuur, kuna seda saab kasutada erinevatel kookidel, küpsistel ja küpsetistel.
Põhiline omatehtud glasuur koosneb või ja tuhksuhkru segust. Pulber muudab kreemi veidi jäigemaks, nii et seda saab hõlpsalt hajutada, kuid mitte tilkuda ega voolata. Mõned külmutusretseptid ei sisalda aga tuhksuhkrut. Või, munavalged ja granuleeritud suhkur vahustatakse kokku, et saada paks kreemjas kate või täidis. Tekstuuri ja maitse saavutamiseks võib lisada täiendavaid koostisosi, näiteks toorjuustu või vahukoort.
Mündi võib lisada mõlemasse seda tüüpi glasuurisse. Kuigi võib kasutada värskeid piparmündilehti, on enamikus retseptides ette nähtud, et enne segamist tuleb glasuurile valada väike kogus vedelat piparmündiekstrakti. Kui kasutatakse värskeid lehti, võib need nuia ja uhmri abil segamini ajada või purustada, seejärel segada või ja suhkruga. Peamise koostisosa tuvastamiseks värvitakse glasuur sageli heleroheliseks.
Nagu šokolaadi või vanilje kolleege, kasutatakse piparmündiglasuuri kookide ja koogikeste pealmiseks või küpsisevõileiva keskmise kihina. Seda võib kasutada küpsetistes või sõõrikute ja muude küpsetiste täidisena. Maitse- ja värvikontrastsuse tagamiseks võib piparmündiglasuuri kombineerida piima- või tumeda šokolaadiga. Erinevates “rohutirtsu” maiustustes on mõlemad need tunnuskoostisained; Näiteks rohutirtsu küpsistel on piima- või tumeda šokolaadi koogipõhi, mis on kaetud rikkaliku piparmündiga.