Taralli on Itaalia küpsetatud suupiste tüüp, mis sarnaneb väga kringli või ümmarguse küpsisega. Ringiteks või ovaalseteks vormitud need keedetakse, seejärel küpsetatakse. Tainas on valmistatud oliiviõli ja valge veiniga ning selles ei ole juuretist. Tavalised tarallid on kõige traditsioonilisemad, kuid neid valmistatakse ka mitmesuguste lisatud koostisosade ja maitseainetega. Kujult ja küpsetusviisilt meenutavad need miniatuurseid bagelle, kuid juuretise puudumise tõttu on need pigem krõmpsuvad kui nätsked ja pehmed.
Itaalia tarallid on valmistatud 00 jahust, mis on jahvatatud nii peeneks pulbriks kui talk. Sellel on mahe maitse ja sellest saab väga elastne tainas, mis annab õrna küpsetustoote. Kõige võrreldavam Põhja-Ameerika jahu on universaalne või koogi- ja universaaljahu segu. Peeneks jahvatatud jahu ning keetmise ja küpsetamise kombinatsioon annavad tarallile ainulaadse siidise ja karge tekstuuri kombinatsiooni.
Põhiretseptis on väga vähe koostisaineid: jahu, oliiviõli, kuiv valge vein ja sool. Tainas on enamiku pärmitaignatega võrreldes pehme ja suhteliselt märg. Pärast sõtkumist lastakse sellel puhata, seejärel rullitakse miniatuursteks köiteks. Nende otsad ristuvad ringide, ovaalide või tavapärase väljaulatuvate otstega kringli kuju saamiseks.
Paar rõngast korraga tilgutatakse keevasse vette ja eemaldatakse, kui need pinnale tõusevad. Mõned kokad soolavad vett, mis muudab lõpptoote soolasemaks. Pärast kuivatamist küpsetatakse taralli kuumas ahjus, tavaliselt temperatuuril 350–450 kraadi F (umbes 177–232 kraadi C) 30–40 minutit. Valmistoode on kuldpruun ja krõmpsuv.
Taralli sai alguse Lõuna-Itaaliast, kuid on üha enam saadaval ka teistes piirkondades ja isegi rahvusvaheliselt. Nüüd on saadaval palju variatsioone, millest levinuim on apteegitilli seemne lisamine, mis annab neile aniisi maitse. Muude võimaluste hulka kuuluvad seesamiseemned, tšillipulber, rosmariin, kuivatatud tomat, pune, basiilik, kuivatatud sibulahelbed või purustatud punane pipar. Ebatavalisemad on magusad variandid, mis võivad sisaldada taignas kaneeli, rosinaid või pähkleid.
Vahepalana serveeritakse tarallit sageli ka ise, kuid need sobivad hästi ka erinevate veinide kõrvale. Viilutatud juustud ja kuiv salaami sobivad oma maitse ja tekstuuriga hästi kokku. Õigesti valmistatud tarallid säilivad pikka aega ja sobivad kaugvedudeks.