Parima broileripanni saate valida, kui uurite hoolikalt olemasolevate valikute suurust ja struktuuri terviklikkust. Broileripannid on kaheosalised metallist lehtpannid, mis on loodud taluma kõrgeid broileritemperatuure ning soodustama pruunistumist ja krõmpsumist. Üldiselt on broileripanni ülemisel tükil augud või liistud, mis võimaldavad rasva ja niiskuse äravoolu ning õhuvoolu. Teisel madalal pannil on kindel alus, et püüda kinni kogu küpsevast toidust äravool. Broileripann peab sobima broilerialuse mõõtmetega, et see oleks täiesti tasane ja küpsetaks toitu ühtlaselt.
Mõõtke selle küpsetusala laius ja sügavus, kus broileripanni kasutatakse. Märkige üles broileri mõõtmed koos tootja nime ja mudeli nime või numbriga. Vaadake broileri kasutusjuhendit, et näha, kas teie kasutatava mudeli jaoks on saadaval sobiv broileripann. Lugege broileri tegija soovitatud pannikomplekti kirjeldust, et teada saada, milliseid materjale kasutatud ja milliseid funktsioone see pakub.
Enamikul broileripannidest on roostevaba teras, portselan või mittenakkuva viimistlusega. Roostevabast terasest pannid on väga vastupidavad, kuid võivad põhjustada toiduainete kleepumist. Portselankattega broileripannid eraldavad toitu paremini kui roostevaba teras, kuid neid võib olla siiski raske eemaldada. Mittenakkuvaid sorte on kõige lihtsam puhastada, kuid neid tuleb käsitseda ettevaatlikult, et vältida nende pinna kahjustamist. Paksemast metallist valmistatud broileripannid hoiavad ja peegeldavad tavaliselt kuumust toidule paremini.
Külastage kodumasinate jaemüüjaid broileri mõõtude, tootjateabe ja mõõdulindiga, et hinnata isiklikult võimalikke broileripanni võimalusi. Mõõtke müügil olevad broileripannid või otsige nende mõõtmete loendit kasti välisküljelt. Küsige iga poe müüjatelt, kas neil on isiklikke kogemusi või tooteteadmisi, mis aitaksid teil broileripanni kasuks otsustada. Võtke iga broileripanni kaks tükki lahti ja pange need uuesti kokku, et veenduda, et need pesaksid tihedalt ja nende viimistluses ei oleks karedaid servi ega vigu. Kui vaadeldav näidiku mudel näitab juba kahjustusi, kui see ei ole veel broileri kuumust näinud, võite kihla vedada, et kulub veidi aega, enne kui seda tüüpi pannil on tavapärasest kasutamisest tekkinud kahjustusi.