Praad ja neerupuding on Briti toidukaup, mis on valmistatud suure hunniku liha ja kastme ümber lehttaigna või taignaga. Praadides ja neerupudingis kasutatavate lihaliikide hulka kuuluvad tükeldatud veise- või lambaliha või lamba- või seaneer. Seda rooga maitsestatakse tavaliselt ka vürtside, austrimahla ja veiniga. Liha küpsetatakse enne, kui see mähitakse kondiitritoodetesse ja küpsetatakse kausis.
Üldjuhul valmistatakse steiki ja neerupudingi jaoks valmistatud küpsetis loomse rasvaga, tavaliselt searasvaga, ja seda nimetatakse küpsetisteks. Seda tüüpi kondiitritooted on tuntud ka kui suet-puding. Kuigi suettainas on traditsiooniline küpsetis, mida kasutatakse praadide ja neerupudingi valmistamiseks, asendavad paljud kokad lehttaigna. Ebatraditsioonilise steigi ja neerupudingi jaoks võib lehttainas olla parem valik, kuna seda on kaubanduslikult lihtsam osta kui küpsetist ja see annab roale rohkem rafineeritud kondiitri tekstuuri.
Tavaliselt küpsetatakse saia sees olev liha enne kondiitrisse mähkimist, sageli hautatakse sibula ja vürtsidega. Tavaliselt lõigatakse see kuubikuteks, kuid seda saab ka jahvatada. Hauvale lihale ja sibulatele lisatakse kastme saamiseks jahu, enne kui liha kuhjatakse, pakitakse ja kaetakse taignaga. Sageli valmistatakse seda rooga nii, et vooderdatakse kauss saiaga, kuhjatakse liha peale, kaetakse liha saiaga ja küpsetatakse. Kui roog valmis, kummutatakse kausi sisu serveerimiseks taldrikule.
Neer on oakujuline organ, mis vastutab paljude funktsioonide eest nii loomade kui ka inimeste kehas. Steak- ja neerupuding on valmistatud sea- või lambalihast ning tavaliselt ei valmistata veiseliha neeruga. Kuna paljud inimesed pole neeruliha maitsega harjunud, valmistatakse praad ja neerupuding sageli ainult tükeldatud steigist ega sisalda neerusid.
Steak- ja neerupudingit on kogu oma eksisteerimise ajal tuntud paljude nimede all. Aastaid oli see tuntud kui John Bull puding. Tavaliselt nimetatakse seda rooga sageli steikpudingiks ja harvemini on Briti relvajõudude liikmed seda nimetanud beebipeaks või beebipeapudingiks.