Marineeritud küüslauk on uuenduslik lisand igale maitsealusele, seda saab kasutada ka paljude kastmete ja muude retseptide vürtsitamiseks. Selle valmistamiseks leotatakse värskeid terveid küüslauguküünt äädikas pikema aja jooksul. Sarnaselt teistele hõrgutistele saab marineeritud küüslauku osta paljudest spetsialiseeritud poodidest valmis kujul. See on purkides ja seda võib leida mitmesuguste maitsetega, nagu vürtsikas, mahe ja habanero, aga ka tavaline.
Kes köögis eriti seiklushimuline, võib marineeritud küüslauku teha ka kodus. Retseptid varieeruvad olenevalt koka konkreetsest maitsest, kuid enamik järgib sama põhistruktuuri. Valmistamisaeg on minimaalne, kuid küüslaugu leotamine pikendab projekti.
Kokad alustavad sellest, et koorivad nii palju terveid küüslauguküünt, kui nad soovivad marineerida. Järgmisena aetakse suures kastrulis keema kuus osa valget äädikat ja üks osa valget suhkrut. Küüslauku keedetakse viis minutit, seejärel valatakse koos vedelikuga purkidesse. Küüslaugule erineva maitse andmiseks võib keemise ajal lisada muid koostisosi, nagu till, selleriseemned või paprika.
Kui purgid on täidetud, peaks kokk need sulgema ja hoidma külmikus. Umbes kolme nädala pärast on küüslauk söömiseks valmis. Seda saab nautida otse purgist välja võttes, lisada spagetikastmele või tuunikalasalatile või kasutada salatite lisandina.
Marineeritud küüslauk pole mitte ainult maitsev maius küüslaugusõpradele – sarnaselt värske küüslauguga on sellel ka mitmeid tervisega seotud eeliseid. Ajalooliselt on küüslauku kasutatud artriidi, tedretähnide ja vähi raviks. Tänapäeval on näidatud, et see aitab kaasa südame-veresoonkonna tervisele ja tugevdab immuunsüsteemi.