Safiire on hinnatud vääriskivideks sajandeid. Nende säravate toonide tõttu on safiire kuninglikud perekonnad kandnud ja neid on isegi kroonijuveelides kasutatud. Näiteks Iraani Pahlavi dünastia, mis oli viimane riiki valitsenud dünastia, keiserlik kroon sisaldab kahekümnekaraadist safiir. Vene keiserlikus õukonnas hinnati erilist safiirist prossi. Pross koosneb üle 260-karaadisest safiirist, mida ümbritsevad üle 55-karaadised teemandid.
Kuigi safiirid on armastatud nende sügava tsellulaarse värvi tõttu, nauditakse neid sageli ka nende värvivariatsioonide pärast. Safiir võib sinise asemel olla roosa või valge. Lisaks on mõned spetsiaalsed safiirid, mis tegelikult muudavad värvi sõltuvalt nende valgustusest. Üks huvitavamaid safiire on aga tähesafiir.
Tähesafiir on armas kalliskivi, millel on kuueharuline täht, kuna ristuvad kuus õhukest lõikuvat kandet. Kui kalliskivi on ülalt valgustatud, muutuvad kandmised üsna nähtavaks ja ilmub tähekuju. Üks maailma vapustavamaid tähesafiire asub Smithsoniani Instituudis. The Star of Bombay on vapustav ovaalne tähesafiir, mille suurus on 182 karaati.
Nagu iga kalliskivi, on ka tähesafiiri kvaliteet olenevalt mitmest tegurist. Kivi suurus, värvus ja läbipaistvus on loomulikult sama olulised kui teiste kivide puhul. Ka lisandid, mis on tavaliselt valmistatud mineraalsest rutiilist, lisavad või vähendavad kivi väärtust. Kui täht on üsna nähtav, siis on tähesafiir tõenäoliselt üsna väärtuslik. Vähem nähtavad või hägused kandmised ei anna väga väärtuslikku tähtsafiiri.
Kuumutustehnikate kasutamine vääriskivi värvi süvendamiseks või muutmiseks on muutunud tavapäraseks. Selliseid tehnikaid kasutatakse mõnikord ka tähesafiiris olevate lisandite nähtavuse suurendamiseks. Sünteetiliste kalliskivide ja värvi muutmise tehnikate ajastul on paljudel juveliiridel ja kalliskivikollektsionääridel nende tavade suhtes tugevad tunded. Mõned inimesed arvavad, et need tehnikad on imelised, kuna need võivad parandada kivide ilu või teha kauneid kive ilma kaevandamata. Teised aga on nende tavade vastu ja arvavad, et looduslikult esinevad hiilgavad kivid on paremad kui nende kolleegid. Huvitav on aga märkida, et isegi tähtsafiiride puhul on vaja tugevat mikroskoopi, et teha kindlaks, kas kalliskivi on kuumusega töödeldud või mitte.