Mozzarella pallid on värske mozzarella juustu tükid, mis on vormitud ümaraks. Need on tavaliselt valmistatud vesipühvli- või lehmapiimast ja neid hoitakse tavaliselt vedelas või vaakumpakendatud. Mozzarella pallid on üldiselt saadaval nii umbes rusikasuuruste tükkidena kui ka hammustussuuruste tükkidena, mida nimetatakse bocconciniks. Ümmargusteks medaljonideks viilutatud tavalise suurusega mozzarellapallid on caprese salatite ja pitsade tavaline koostisosa, samas kui bocconcinit võib serveerida paneeritult ja praetult või lihtsalt nautida eraldi.
Itaaliast pärit mozzarellapallid valmistatakse tavaliselt kas vesipühvli- või lehmapiimast. Kuigi pühvli mozzarella kipub olema kallim kui lehmapiima mozzarella, väidavad paljud juustufännid, et esimene on oma kvaliteedilt palju parem kui teine. Seda juustu valmistatakse valitud piimatüübi kuumutamisel happe, laabi ja eluskultuuridega, et moodustada kohupiim. See kohupiim eemaldatakse ja kurnatakse mitu tundi ning seejärel kastetakse kuuma soolaga maitsestatud vette, kuni see oluliselt pehmeneb. Seejärel sõtkutakse saadud mass, venitatakse ja veeretatakse üheks või mitmeks palliks.
Paljud juustupoed ja supermarketid müüvad kahes suuruses mozzarellapalle. Esimene neist on ligikaudu rusika suurune. Samuti on võimalik osta hammustusesuurusi mozzarellapalle, mida tavaliselt nimetatakse bocconciniks. Olenemata suurusest on see juust parim, kui seda hoitakse niiskena, ja seetõttu pakitakse see tavaliselt suletud vanni, mis on täidetud soolvee või vadakuga, või vaakumpakendatud kilepakendisse.
Oma üsna maheda maitse ja pehme tekstuuriga mozzarella sobib hästi paljudele roogadele, kuigi kõige sagedamini seostatakse seda Itaalia köögiga. Suurte mozzarellapallidega küpsetades lõigatakse need tavaliselt erineva paksusega ringideks. Need ümmargused vormid võivad olla kihiti tomativiilude ja värske basiiliku lehtedega caprese salatis. Neid võib ka sulatada omatehtud pitsa peal või lisada külmale või grillitud võileivale.
Bocconcinist saab teha praetud mozzarellapalle. Selle roa valmistamiseks kastetakse bocconcini munasse ja veeretatakse seejärel maitsestatud paneeringus. Seejärel praetakse neid kuumas õlis, kuni paneering muutub kuldseks, kuid juust pole veel õli sisse imbuma hakanud. Mõned juustuhuvilised eelistavad lihtsalt bocconcinit omaette maiuspalana nautida.