Taqueria on restoran, mis on spetsialiseerunud Mehhiko köögile, nagu burritod, tacod, flautas, enchiladas, tamales ja paljud teised toidud. Algselt kasutati terminit “taqueria” tänavamüüjate tähistamiseks, kuigi seda mõistet on hakatud kasutama üldisemalt mis tahes asutuste kohta, mis pakuvad autentset Mehhiko toitu. Piirkondades, kus on palju hispaanlastest elanikke, võib olla palju taqueriasid, mis pakuvad piirkondlikke toite.
Mehhiko köök on uskumatult mitmekesine ja keeruline, mis tähendab, et taqueria menüü võib olla väga erinev, olenevalt sellest, kas ettevõtte omanik ja töötajad on mehhiklased ning kui jah, siis millisest Mehhiko piirkonnast töötajad on. Väljaspool Mehhikot pakuvad paljud taqueriad kööki, mida on muudetud vastavalt piirkondlikule maitsele; näiteks USA-s on portsjonid sageli suured ja vürtsikad maitsed võivad olla summutatud. Teised võivad keskenduda piirkondlikule köögile, mis on töötajatele tuttav, mis tähendab, et mõnes taquerias tavalised asjad on teistes ennekuulmatud.
Paljud taqueriad on spetsialiseerunud burritodele ja tacodele, kahele Mehhiko toidule, mis on äärmiselt populaarsed, kergesti valmistatavad ja mitmekülgsed. Kuna mõlemad toidud valmistatakse tavaliselt värskest toorainest tellimise ajal, saab taqueria endale lubada laia ja mitmekülgse menüü ning klientide konkreetsete soovide rahuldamist. Nende roogade valmistamine kipub olema suhteliselt odav, mis võib aidata taquerial hoida hindu ahvatlevalt madalal.
Mõnes kogukonnas võib taqueria pakkuda kogukonnas Mehhiko naiste tehtud eripakkumisi. Kui juhtute kokku puutuma taqueriaga, mis selliseid asju pakub, võib teid oodata. paljud neist toitudest on restoranis valmistamiseks liiga aeganõudvad, kuid need on maitsvad ja pakuvad tõelist Mehhiko köögi maitset.
Taqueria atmosfäär ja sisekujundus võivad olla väga erinevad. Mõned asutused on sõna otseses mõttes seinas aukudega, ilma istumiskohtadeta, pakkudes ainult süüa, samas kui teised on suuremad, kus on ruumi istumiseks ja suhtlemiseks ning mõnes on Mehhiko kultuuri tähistamine tantsijate või elava muusika näol. Paljud taqueriad on kaunistatud Mehhikost pärit esemete ja esemetega, nagu Mehhiko kunst ja tekstiil, ning peaaegu kõik mängivad traditsioonilist Mehhiko muusikat.
Selle otsustamine, kas taqueria on hea või mitte, on suuresti isikliku maitse küsimus. Kuna Mehhiko köök on nii mitmekesine, võidakse ühes taquerias toitu jälestada, teises toiduvalmistamist aga jumaldada. Taqueria otsimisel on hea seda meeles pidada; Kui teil on juhendi eelis, võiksite mainida teile meeldivaid Mehhiko toite, et suurendada võimalust leida teile meeldiv taqueria. Taqueria söömisel tuleb kasuks ka vähemalt osa hispaania keele oskusest, kuna see muudab teid menüü ja personaliga mugavamaks.