Kõikjal India restoranides näeb sööja palju erinevat tüüpi kööki. See kehtib ka jookide kohta. Üks Indias ja Lõuna-Aasias populaarne mittealkohoolne jook on mango lassi.
Mango lassi on midagi piimakokteili taolist, kuid selle valmistamisel kasutatakse piima asemel jogurtit. Jogurt on Aasias üks levinumaid piimatooteid, seega järeldub, et enamik piimajooke saab alguse jogurtist. Kuumas kliimas on jahutavad joogid alati teretulnud ja on loomulik, et inimesed peaksid kasutama tavalist puuvilja ja segama seda mõne muu tavalise koostisosaga (jogurt), et valmistada jooki, mis nii niisutab kui ka värskendab.
Traditsioonilist lassit serveeritakse soolatult ja mõnikord isegi köömnete või tšillipulbriga kombineerituna! Mango lassi on kaasaegsem, kuid mitte vähem populaarne. Lassi võib pidada jogurtipõhjaga jahutatud joogiks ja eriti paljud India restoranid serveerivad seda tavalist, soolatud, magustatud või mango lassina. Kuna mango lassi on tavaliselt rikkalik ja magus jook, tellivad mõned inimesed seda pigem magustoiduna, mitte eine kõrvale joomiseks.
Lassi on riigiti ja isegi piirkonniti erinev, kuid mango lassi on mitmeaastane lemmik. Enamikule inimestele meeldib mango ja paljudele meeldib selle maitsestamine jogurtikokteiliga. Selle kodus kergesti valmistatava joogi joomine on ka hea viis saada kasu piimatoodetest, jogurtis sisalduvatest headest bakteritest ja mangost, mis sisaldab palju A-, B- ja C-vitamiini. Indias arvatakse, et mango on kasulik. seedimise soodustamiseks, verejooksu peatamiseks ja südame tugevdamiseks. Mangod on väga magusad puuviljad, nii et mango lassi saab valmistada vähese suhkruga või ilma suhkruta, muutes selle veelgi tervislikumaks.
Lihtne mango lassi retsept nõuab ühte küpset mangot, kooritud ja kuubikuteks lõigatud; tass piima; pool tassi tavalist jogurtit (kuigi sobiks ka vaniljejogurt); kaks supilusikatäit suhkrut ja tass jäävett. See kõik segatakse segistis või köögikombainis paksuks ja ühtlaseks massiks. Keegi, kes teeb mango lassi, võib soovida vähendada suhkru kogust maitse järgi või kasutada kunstlikku magusainet, et vähendada kalorite ja süsivesikute tarbimist. Asendajad või variatsioonid võivad hõlmata jää, paksema joogi jaoks, madala rasvasisaldusega piim või isegi maitsestatud jogurt, et saada lisamaitset. Mango lassi retsept on veakindel.