Stargazy pirukas on teatud tüüpi kalapirukas, mis sai alguse Inglismaal Cornwallis Mousehole’i linnast. Pirukas on kergesti äratuntav, kuna pirukas kasutatud kalade pead ulatuvad läbi saiakooriku ja näivad olevat suunatud tähtede poole – piruka nime päritolu. Sardiine, mille pea ja saba on traditsiooniliselt küljes, kasutatakse piruka täidisena, kuigi ülejäänud kala puhastatakse tavaliselt, et seda saaks süüa. Peale kondiitrikoore ja kala võivad pirukas kasutada muud koostisosad, sealhulgas munad, koor, sibul, peekon ja mõnel juhul ka muud tüüpi liha, näiteks lambaliha. Mõned vähem traditsioonilised stargazy piruka retseptid ei küpseta pirukat nii, et kalapead torkavad läbi koore.
Cornwallis asuvas Mousehole’i linnas seostatakse stargazy pirukat kõige sagedamini pühade tähistamisega. Mõnede aruannete kohaselt sai pirukas alguse sellest, et linn austas edukat kohalikku kalurit, kes püüdis linnas näljaajal ühe reisiga suure koguse kala. Olenemata sellest, kas legend kaluri kohta vastab tõele, kasutatakse traditsioonilises stargazy piruka retseptis peamiselt sardiini või seitset erinevat kala, sealhulgas sardiinid, koer, angerjas, heeringas ja makrell, mis väidetavalt esindavad kalaliike, mida kalur püüdis. .
Piruka ise võib teha lehttaigna kooriku või muretainaga. Stargazy piruka panni võib vooderdada saiaga või kasutada tainast ainult piruka peal. Mõnede preparaatide puhul lõigatakse roa nimest tulenevalt lisataignast erineva suurusega tähekesed, mis asetatakse peale munapesu, et moodustada kalapeade vahele tähtede voodi.
Stargazy piruka peamine koostisosa on kala. Väga lihtsal valmistamisel sardiinid kooritakse ja puhastatakse, kuigi pead jäetakse külge, kuigi need on enamasti mittesöödavad. Kala on täidetud sibula ja ürtidega, nagu estragon või tüümian. Iga kala asetatakse sabaga panni keskele, mille järel keeratakse pea läbi tainakooriku ülaosas oleva pilu. Küpsetamisel moodustab suurema osa sisemusest vaid kalapeadest saadud õliga maitsestatud sardiinide liha, mis tilgub piruka sisse.
Stargazy pirukale lisatakse mõnikord kartulit, peekonit, lambaliha, köögivilju (nt porgand) ja muid koostisosi. Teatud esitlustel on kala sabad ka läbi kooriku aukude keeratud, nii et kala näib ujuvat piruka pinnal. Pirukaviilu võib serveerida iseseisvalt või kõrvale ahjukartulid, röstitud liha või kõvaks keedetud munad.