Salat, kuigi Põhja-Ameerikas ja mujal ülipopulaarne roog, on koostisainete kombinatsiooni ülima mitmekesisuse tõttu väga raske määratleda. Tavaliselt tekitab sõna salat kujundeid kausist, mis on täis lehtköögivilju; Siiski tarbitakse regulaarselt mitut tüüpi salateid, mis pole kunagi sisaldanud salatilehte. Põhja-Ameerika salatiteta salatid hõlmavad täielikult köögiviljadest või puuviljadest valmistatud salateid, seotud salateid ja pasta salateid. On isegi salateid, mida saab magustoiduks süüa.
Köögiviljasalatid ilma salatita sisaldavad erinevaid köögivilju ja tavaliselt kastet. Kaasatud köögiviljad on erinevad, levinumate näidete hulgas on tomat, kurk ja porgand, mis tükeldatakse suupärasteks tükkideks ja segatakse kastmega, mis on tavaliselt kas õli- ja muna- või õli- ja äädikapõhised. Köögiviljasalateid süüakse kõige sagedamini külma lõuna- või õhtusöögina või lisandina. Puuviljasalatid koosnevad mitmesugustest värsketest või konserveeritud puuviljadest ning võivad muu hulgas sisaldada melonit, viinamarju ja tsitrusvilju. Tavaliselt süüakse külmalt hommikusöögiks, vahepalaks. või magustoidu puhul ei sisalda puuviljasalat tavaliselt kastet.
Seotud salatites on koostisained, mis on omavahel seotud õli- ja munapõhise kastmega. Koostisosad sisaldavad tavaliselt peamist valku, nagu liha, kala või mune, ja võivad sisaldada ka köögivilju või puuvilju, näiteks sibulat või rosinaid. Kõige tavalisem siduv kaste seda tüüpi salatite jaoks on majonees. Seotud salateid kasutatakse tavaliselt võileibade täitematerjalina, mitte ei sööda neid eraldi. Kartulisalat, erand, on populaarne köidetud salat, mida nauditakse sooja või külma lisandina.
Pastasalatid on ka tavalised salatitüübid ilma salatita. Kasutatakse igat vormi ja sorti pastasid, kuigi need kipuvad olema väiksemad, suutäied, näiteks makaronid. Erandiks on nuudlisalatid, mis on levinud Aasiast inspireeritud koostisosade ja kastmetega. Pastasalatid sisaldavad tavaliselt kastet, olgu see siis koore- või äädikapõhised. Tavaliselt süüakse neid lõuna-, õhtusöögi- või lisandina ning inimesed naudivad neid salateid soojalt või külmalt.
Kuigi salatit ei peeta sageli magustoiduks, on želatiinsalatid jätkuvalt populaarsed. Need ilma salatita salatid sisaldavad tarretis riputatud puuvilja- või koogitükke. Nende salatite vormimiseks on saadaval mitmesuguseid vorme ja kuna kasutatakse tavalist želatiini, saab neid valmistada väga erinevates värvides. Tavaliselt pidudel serveeritud želatiinsalat on sageli lõbus, värvikas ja kõikuv keskne osa teiste peoroogade jaoks. Alates viktoriaanlikust ajastust populaarsed nad naudivad perioodilisi taastumisi ja uuendusi.