Millised on parimad näpunäited homaari keetmiseks?

Mõned näpunäited homaari keetmiseks hõlmavad seda, et vesi tuleb enne selle eemaldamist sobiva aja jooksul keeda, samuti mitte lasta sellel enne valmistamist liiga kaua sügavkülmas või külmikus seista, et tagada värskeim maitse. Samuti on hea mõte läbistada homaari pea kohe pärast selle veest eemaldamist, et liigne vesi saaks välja voolata. Peale küpsetamist on lisaks vaja kasutada lihatermomeetrit, et veenduda, et liha on korralikult läbi küpsenud.

Paljud inimesed hakkavad homaari keetmisel küpsetusaega mõõtma alates hetkest, kui see potti kukutatakse. Tegelikult on parem lasta potil veel keema tõusta, asetada homaar sisse ja seejärel oodata, kuni vesi hakkab uuesti keema, enne kui mõõta küpsetusaega. Homaari keetmine keetmismeetodil tähendab üldiselt umbes 12–15-minutilist kogukeemisaega. Tavaliselt peab homaar küpsetama aurutamisel 20 minutit ja grillimisel vähemalt neli minutit.

Mereande peetakse tavaliselt parimaks, kui need on värsked, ja homaar on tavaliselt parem, kui see on keedetud kahe päeva jooksul pärast ostmist. Samuti on oluline, et homaar ei istuks enne valmistamist külmkapis kauem kui 48 tundi, sest liha lagunema hakkamisel on võimalik toidumürgitus. Enamik homaari maitseb üsna magusalt ja selle kiire küpsetamine pärast ostmist peaks aitama tagada selle maitse säilimise.

Vesi võib keetmise ajal homaari sisse sattuda paratamatult. Kui pärast homaari keetmist seda vett ei tühjendata, võib see liha testi ja tekstuuri negatiivselt mõjutada. Vett saab hõlpsalt välja tõmmata, torgates pea ja hoides keha tagurpidi, kuni kogu vesi on välja tilkunud. On suur tõenäosus, et vesi on väga kuum, nii et inimene peaks hoolitsema selle eest, et vesi ei puutuks välja voolates oma nahka.

Tavaliselt loetakse liha valmistatuks, kui see saavutab sisetemperatuuri 180 kraadi Fahrenheiti (80 kraadi Celsiuse järgi) ja lihatermomeetri abil saab kinnitada, et sisetemperatuur on selle numbrini jõudnud. Peaaegu igat tüüpi liha tarbimine, mis ei ole saavutanud minimaalset temperatuuri, võib põhjustada bakteriaalse toidumürgituse. Samuti on üldiselt soovitatav homaari mitte liiga kaua küpsetada, kuna see võib muuta liha väga sitkeks ja seetõttu ei ole seda meeldiv süüa.