Mooniseemnetest bagel on leivalaadne pagaritoode, mille pinnal on mooniseemnete kate. Suure sõõriku kujuga bagel ise on valmistatud veidi raskest paksust leivataignast. Tavaliselt puistatakse välist koort ohtralt mooniseemnetega. Seemned näevad välja nagu väikesed mustad graanulid ja annavad bagelile ainulaadse pähklise maitse.
Peamiselt oopiumimaguna tuntud taimelt korjatud mooniseemned on väga väikesed õliseemned, mida sageli kasutatakse toiduvalmistamisel ja küpsetamisel. Oopiummoonid, tuntud ka ametlikuma nimetuse papaver somniferum järgi, on pikkade varte ja elavate kroonlehtedega õistaimed, mis õitsevad mitmes erinevas värvitoonis. Kroonlehed on kinnitatud silmapaistva punga või seemnekauna külge, mis sisaldab hulgaliselt väikeseid musti seemneid. Kui kroonlehed maha kukuvad ja seemnekaun muutub kuivaks ja rabedaks, peavad moonikasvatajad seemneid küpseks ja koristamiseks valmis.
Bagelid, mis on paksud, nätsked, sõõrikukujulised saiakesed, on populaarsed pagaritooted, mida traditsiooniliselt serveeritakse hommikusöögiks, kuid sageli süüakse neid ka muudeks roogadeks. Beugal, tuntud ka jidišikeelse nimetuse all, peetakse bagelid juudi päritolu, kuid neid võib leida mitmel kujul paljudes erinevates riikides. Näiteks USA-s on väga populaarsed New Yorgi stiilis pehme, nätske kooriku ja tiheda keskosaga bagelid. Kanadas on aga rohkem levinud Montreali stiilis bagelid, mis on väiksemad ja krõmpsuma koorega magusamad. Olenemata bageli stiilist lisavad paljud pagarid lisandeid, näiteks seemneid, soola või muid vürtse, et anda bagelile rohkem maitset.
Mooniseemned on üks populaarsemaid bagelite lisandeid. Mooniseemnest valmistatud bageli õigeks valmistamiseks peavad kokad lisama seemned enne küpsetamist. Enne küpsetamist keedetavate bagelite puhul, nagu New Yorgi stiili puhul, kastavad pagarid need pärast keetmist, kuid enne ahju panemist seemnetesse. Kui bageleid eelnevalt ei keeta, puistavad kokad tuumad ohtralt peale vahetult enne küpsetamist. Nii kerkib ahjust välja moonibagel koos koorikule küpsetatud maitsvate mustade graanulitega, et need vähem maha kukuksid.
Pärast keetmist on mooniseemnest valmistatud bagel mahe, pähklise maitsega. Paljud inimesed leiavad, et mooniseemnest valmistatud bageli ainulaadne maitse sobib hästi toorjuustu ja suitsulõhe määridega. Teised eelistavad maitse täiendamiseks mee või moosi magusamat maitset. Mõnel juhul segatakse moonituumad teiste lisanditega, näiteks soola, küüslaugu või seesamiseemnetega.
Mõned inimesed on mures mooniseemnete kasutamise pärast toiduvalmistamisel, kuna see on seotud narkootikumi oopiumiga, mis on moonitaime derivaat. Oopium pärineb aga ebaküpsetest seemnetest, mis on korjatud rohelistest seemnekaunadest, erinevalt toiduvalmistamisel kasutatavatest seemnetest, mida võetakse alles siis, kui kaun on kuivanud ja seemned on täielikult küpsed. Hoiatuseks on siiski mõned tõendid selle kohta, et mooniseemned, eriti kui neid süüakse liiga palju, võivad teatud tüüpi uimastite sõeltestides põhjustada valepositiivseid tulemusi. Inimesed, kes on selle pärast mures, peaksid seetõttu loobuma mooniseemnetest bageli nautimast või piirama nende tarbimist ainult ühega.