Nagu nimigi viitab, on kudoonia tarretis teatud tüüpi hoidis, mis on valmistatud küdooniatest, Lähis-Idast pärit pirnilaadsetest puuviljadest. Tarretis on kahvaturoosa värvusega ja hapukas, kuid maitselt magus ning seda süüakse sageli röstsaia peal või kasutatakse puuviljatortides. Kudooniatarretist on üsna lihtne toota, kuna küdooniad sisaldavad loomulikult märkimisväärses koguses pektiini ja kuna neid ei pea enne tarretise valmistamist koorima ega südamikku puhastama. Pärast valmistamist suletakse tarretis tavaliselt steriilsetesse purkidesse ja lastakse vananeda.
Kuigi küdoonia viljaliha on valge või kahvatukollase värvusega, muutub pikaajaline kuumus käes punakasroosaks. Sellest tulenevalt on kudoonia tarretis tavaliselt kahvaturoosa toon. Kuna värsked küdooniad on maitselt üsna hapud, kasutatakse selle tarretise valmistamisel peaaegu võrdses vahekorras küdooniamahla ja suhkrut. Nende koostisosade kombinatsioon annab nii magusa kui hapuka hoidise. Seda kasutatakse tavaliselt röstsaia kattena ja mõnikord kasutatakse seda ka puuviljatortide ja -pirukate maitse andmiseks.
Küdoonia tarretis on üks lihtsamini valmistatavaid tarretisi. See on osaliselt tingitud sellest, et küdoonia sisaldab loomulikult suures koguses pektiini, süsivesikuid, mis vastutavad tarretise paksu tekstuuri eest. Seetõttu ei ole küdooniatarretise valmistamisel pektiini üldiselt vaja lisada. Tegelikult on seda tüüpi tarretise valmistamisel vaja ainult kudooniamahla, sidrunimahla ja suhkrut. Mõned kokad otsustavad lisada tarretisele täiendava maitsekihi, kasutades selliseid koostisosi nagu kaneel või sõstrad, kuid sellised lisandid on valikulised.
Teine põhjus, miks küdooniatarretist on lihtne valmistada, on see, et vilju ei pea enne kasutamist koorima, südamikku eemaldama ega seemnetest eemaldama. Need tükeldatakse lihtsalt jämedalt ja keedetakse vees pehmeks. Saadud puuviljad kurnatakse ja hoitakse üleöö külmkapis ning lõpuks keedetakse suhkru ja sidrunimahlaga, kuni segu muutub paksuks.
Need, kes soovivad oma küdooniatarretist pikka aega säilitada, peaksid selle enne jahtumist steriliseeritud purkidesse sulgema. Mõned kokad arvavad, et tarretist ei tohiks pärast konserveerimist süüa mitu nädalat või isegi kuud. Nende inimeste sõnul areneb ja süveneb tarretise maitse, kui sellel lastakse vananeda.