Jäätisekort on suurepärane magustoiduvalik paljudeks puhkudeks. Tort sobib hästi sünnipäevadeks, kontoripidudeks ja isegi millekski veidi eriliseks nädalavahetuse kodus kokkamiseks. Jäätisekook koosneb tavaliselt jäätise segust traditsioonilise koogi kihtidega, kuigi mõned versioonid on täielikult valmistatud jäätisega. Kui jäätisekooki on võimalik soetada, siis jäätisetorti on võimalik ka kodus väga vähese vaevaga valmistada. Siin on väga lihtne retsept, mida saab valmistada peaaegu igaüks.
Enne jäätisekoogi valmistamise alustamist on oluline sügavkülmik valmistoote vastuvõtmiseks ette valmistada. Umbes tund enne jäätisekordiga töötamist veenduge, et teil oleks koogi jaoks tasane koht. Seadke sügavkülmik ka võimalikult külmemale asendile. See loob ideaalse keskkonna koogi hoidmiseks, kuni on aeg oma loomingut serveerida.
Esimeseks sammuks valmista karbis koogisegu tavapärase küpsetusjuhise järgi. Jagage tainas kindlasti kahe panni vahel ühtlaselt. Küpseta kihte juhendis näidatud temperatuuril ja aja. Enne koogivormide ahjust väljavõtmist torgake hambaorkuga kihtide keskosa läbi ja veenduge, et need on täielikult valmis.
Kui olete lasknud koogil mitu minutit jahtuda, eemaldage küpsetatud kihid vormidest ja asetage need jahutusrestile. On väga oluline, et kihid oleksid enne jäätisekordi valmistamise jätkamist täiesti jahedad. Kui kihid on saavutanud vähemalt toatemperatuuri, võite hakata jäätist peale kandma.
Jäätisekordi valmistamiseks peab jäätist saama määrida viisil, mis on väga sarnane glasuuriga. See tähendab, et pärast sügavkülmast väljavõtmist peaksite jäätisel laskma veidi pehmeneda. Hea viis õige konsistentsi saavutamiseks on jäätis konteinerist välja võtta ja suurde segamisnõusse asetada. Mõne minuti pärast vahustage jäätis spaatliga aeglaselt, kuni saate selle ühtlaselt laiali ajada. Kui jäätis on õige konsistentsiga, võite jätkata jäätisekordi valmistamist.
Kui hakkate jäätist peale kandma, on oluline kiiresti liikuda. Aseta esimene koogikiht sügavkülmakindlale koogiplaadile. “Jäätage” kihi pealmine osa kiiresti, kasutades ligikaudu ühte liitrit jäätist. See teeb paksu jäätisekihi, mis ujub tegelike koogikihtide vahel. Lisa teine koogikiht ja korda protsessi, lisades koogi peale täiendavalt jäätist. Ülejäänud jäätis vahusta, kuni see on enam-vähem tavalise koogiglasuuri konsistentsiks ja kanna tordi külgedele.
Kui põhikook on valmis, kasuta spaatliga jäätise pinna tasandamist. Tõsta jäätisetort kiiresti sügavkülma ja lase jäätisel taheneda. Enne koogi eemaldamist jätke vähemalt tund aega sügavkülma, et koogi serveerida, kuigi mõnes kliimas võib vaja minna lisaaega.
Suurepärane on see, et saate teha jäätisekordi, kasutades mis tahes jäätise ja koogikihtide kombinatsiooni, mis teile meeldivad. Tordi pealmist osa saab kaunistada ka erilistel puhkudel, näiteks puhkusel või unikaalse sünnipäeva magustoidu jaoks. Kui soovid lisada muid traditsioonilise tordiglasuuriga tehtud kaunistusi, lase põhikoogil tund aega sügavkülmas seista. Valmistage eelnevalt ette glasuurroosid või muud kujundused. Eemaldage kook piisavalt kaua, et lisada kaunistusi, seejärel asetage valmistoode serveerimiseni sügavkülma.
Jäätisekoogi saab valmistada vaid veidi suurema vaevaga kui traditsioonilise tordi valmistamisega. Lõpptulemus on midagi veidi teistsugust ja on kindlasti kõigile teretulnud üllatus, kui kook lõigatakse.