Nagu paljud Aasia toidud, on traditsiooniliselt valmistatud sushi teile tegelikult väga kasulik. Selle põhielemendid on äädikas riis, kuivatatud merevetikad, köögiviljad ja kala. Traditsiooniline sushi on madala kalorsusega, kuid samas ka palju kiudaineid, vitamiine ja oomega-3 happeid. Mõõdukalt süües võib see olla tervislik ja maitsev eine, eriti kui seda maitset meelitada huvitavate külgedega.
Oluline asi, mida sushit süües meeles pidada, on see, et nagu kõik toidud, ei ole see liialdades väga tervislik. Värsked, toitvad koostisosad ei ole kalorivabad, kuigi need on madala kalorsusega. Eriti läänes valmistatakse sushit sageli rasvase kala ja köögiviljadega, nagu praekala, angerjas ja avokaado. Väikestes kogustes on need rasvad teile tegelikult kasulikud: suurtes kogustes mitte. Valmistamis- ja serveerimisviisi tõttu julgustab roog maitsvat söömist ja väikeseid portsjoneid. Pidage kinni traditsioonilistest Jaapani sortidest, mitte läänepärastest versioonidest, milles on näiteks toorjuust, ja nautige oma tervislikku einet.
Rulli välisküljelt töötades algab sushi norist, kuivatatud röstitud merevetikatest. Nori on rasvavaba ja sisaldab mitmeid vitamiine, sealhulgas A- ja B-vitamiini. Kuigi norit tuleks tarbida palju, et need oleksid teie dieedis märgatavad, ei ole nori kindlasti väga kahjulik. Riis on ka suhteliselt tervislik, eriti kui kasutada pruuni riisi. See on kõrge kiudainesisaldusega ning sageli rikastatud vitamiinide ja mineraalidega.
Sushi täidis on koht, kus toitumisalane teave muutub keerulisemaks. Kala kipub olema tervislikum kui muu liha, madala rasvasisaldusega ja toiteväärtuslike vitamiinide ja mineraalainete ning oomega-3 rasvhapetega. Rasvases kalas nagu tuunikalas on neid väärtuslikke happeid rohkem. Köögiviljad pakuvad tarbijale kiudaineid ja vitamiine.
Arvestades olemasolevat teavet sushi toitumise kohta, on see teile üldiselt kasulik. See ühendab tervislikud rasvad kiudainete ja vitamiinidega, et tagada täielik eine. Samuti on näidatud, et koostisained vähendavad südamehaiguste ja arterite ummistumise riski, nii et roog võib sööjale tegelikult kasuks tulla. Eriti kui hoidute toiduga liigsest sake tarbimisest, sobib roog enamiku dieetidega, ilma et seda oleks vaja tundmatuseni muuta, nagu paljud “dieettoidud”. Toorest kalast valmistatud rulle ei tohiks süüa rasedad ega immuunsüsteemiprobleemidega inimesed ning inimesed, kes muretsevad kalas sisalduva elavhõbeda pärast, võivad soovida tellida rohkem köögiviljarulle.