Ananassi ensüümi bromelaiini kasutatakse laialdaselt liha pehmendajana ja nahatootmise komponendina. Bromelaiini ja ananassi on soovitatud paljudes kaalulangetavates toidulisandites, kuid neid rasvapõletuse väiteid ei toeta teaduslikud tõendid. Uuringud on näidanud, et bromelaiin võib olla efektiivne valu, põletiku või verevalumite ravis ning aidata ravida südame-veresoonkonna haigusi.
Bromelaini tuvastas esmakordselt Venezuela keemik Vicente Marcano aastal 1891. Algselt kasutati valke lahustavat ensüümi liha pehmendajana ja see jääb selle peamiseks kasutusalaks. 20. sajandi keskpaigaks hakati seda põletikuvastaste omaduste tõttu toidulisandina kasutama. Bromelaini ja ananassi paljutõotavad uuringud näitavad, et tervisele võib saada muid eeliseid.
Loodusliku vahendina soovitatakse põletike vähendamiseks kõige sagedamini bromeliini ja ananassi. Uuringud näitavad, et ensüüm võib vähendada turset ja kontrollida vigastusest tingitud valu, kuid eksperdid ei ole selle tõhususe osas ühel meelel ja võib vaja minna täiendavaid uuringuid. Ensüümiga ravimisel paranevad verevalumid samuti kiiremini.
Ka muid turse vorme on ravitud bromelaini ja ananassiga. Uuringud ensüümi efektiivsuse kohta sinusiidi ja bronhiidi korral on paljulubavad. Artriidiga patsiendid võivad ka bromelaini võtmisel leevendust leida.
Antikoagulantide omadused muudavad bromelaiini potentsiaalselt kasulikuks kardiovaskulaarsete seisundite, nagu stenokardia, ravis. Uuringud näitavad, et toidulisandi võtmise ajal sümptomid vähenevad või isegi kaovad täielikult. Ensüüm võib samuti aidata vähendada veresooni vooderdavat kolesterooli naastu.
Vähi ja inimese immuunpuudulikkuse viiruse (HIV) ravi valdkonna teadlased on uurinud ka bromelaini ning tulemused on olnud paljulubavad. Ensüüm võib aidata organismil toota tsütokiine, immuunvastusega seotud hormoone. Uuringud ei ole suutnud hinnata, millist mõju avaldab ensüüm ellujäämisele või elukvaliteedile, kui üldse.
Värske ananass on bromelaini allikas koos teiste oluliste vitamiinide ja toitainetega. Bromelaini rikkaimad allikad on ananassi vars ja südamik, mitte söödav viljaliha. Lisaks hävitab keetmine bromelaiini, mistõttu tuleks ananassi süüa värskelt ja toorelt, kui see on mõeldud ensüümi allikaks. Pastöriseeritud ananassimahl ei sisalda bromelaini.
Bromelainil ja ananassil ei ole tõestatud kaalulangetavat toimet. Neid peetakse üldiselt inimtoiduks ohutuks, peale allergilise reaktsiooni ei esine ohtlikke kõrvalmõjusid, kuigi neid ei soovitata haavanditega patsientidele. Patsiendid, kes võtavad regulaarselt antikoagulante, peaksid olema teadlikud bromelaini antikoagulantidest. Enne tõsise seisundi ravimist selle või mõne muu toidulisandiga on soovitatav konsulteerida arstiga.