Steakburgerid on suured maitsega täidetud hamburgerid, mis on loodud sellises suuruses ja stiilis, et need meenutavad traditsioonilistes liharestoranides pakutavat liha. Kasutatav liha on tavaliselt kõrgema kvaliteediga või lahjemat sorti kui tavaline veisehakkliha. Liha vürtside hulka võivad kuuluda steigikastmed ja kuivatatud steikimaitseained, mida sageli kasutatakse muu grillitud liha puhul. Steakburgereid grillitakse või hautatakse tavaliselt tulel, kuigi kasutada võib ka malmpanni või grillpanni. Serveerimisel võiksid steigiburgerid olla piisavalt suured, et neid kahvli ja noaga taldrikul süüa, või serveerida neid kausis, et saada rikkalikku mahla, ehkki röstitud kukkel on peaaegu alati ikka osa toidust.
Suur osa steigiburgerite maitsest tuleneb lihatüübist, millest need on valmistatud. Võib kasutada jahvatatud padrunit, kuigi eelistatud on lahjemat lihvimist. Sagedamini kasutatakse jahvatatud välisfileed selle lihava maitse ja rikkaliku tekstuuri tõttu. Mõnes kõrgema klassi burgeris võib kasutada lühikeste ribide jahvatatud liha, porterhouse’i praade või isegi filee-mignoni. Lisaks on jahvatus tavaliselt väga kare, nii et lihal on teatud tekstuur ja elastsus, mis võimaldab sellel paremini niiskust hoida isegi grilli kuumuse kohal.
Kui liha on jahvatatud, maitsestatakse seda tavaliselt maitseainetega, mis kutsuvad esile soolase ja suitsuse maitse. Tihti kasutatakse pakse steigikastmeid, nagu ka Worcestershire’i kastet, sinepit ja mõnikord ka ketšupit. Pihvikastme täiendamiseks võib pätsi pinnale patsutada kuivatatud vürtsisegu või segada liha hulka.
Kui steikburgeritest vormitakse pätsikesed, tehakse need tavaliselt paksemaks kui traditsiooniline hamburgeripihv. Samuti on need üldiselt laiemad, nii et varjutavad kasutatavad kuklid. Burgerite suurus võimaldab neil taluda kõrgemat küpsetustemperatuuri ja hoida sees rohkem lihamahla.
Mõne liharestorani maitse jäljendamiseks küpsetatakse steakburgereid tavaliselt lahtisel leegil. Neid saab ka paksu põhjaga pannil praadida või praadida. Mõned kokad küpsetavad liha aeglaselt, kuni see on peaaegu valmis, ja röstivad siis viimasel hetkel väljastpoolt, teised aga üritavad burgereid kiiresti küpsetada, jättes seest haruldaseks ja väljast söestunud. Lõpptulemuseks peaks saama burger, mis meenutab pigem mahlast praad kui traditsioonilist hamburgerit.
Serveerimisel võib steigiburgerid asetada tugevale rullile, mis on võiga grillitud. Selle peale võib panna suuri tükke sibulat, salatit ja tomatit, kuigi juustu ei kasutata steigiburgeritel nii sageli kui hamburgeritel. Mõned inimesed nimetavad roa suuremaid valmistisi “noa ja kahvli burgeriteks”, sest need võivad kergesti olla liiga suured, et neid korjata ja süüa ilma segadust tekitamata.