Oapirukas on pirukas, mis on valmistatud, nagu nimi viitab, ubadest, mis on püreestatud või püreestatud. Klassikaliselt valmistatakse oapirukat vanillikaste pirukana, sarnaselt kõrvitsa- või bataadipirukaga ning rooga seostatakse sageli Ameerika lõunaosa ja hingetoidu kulinaarse traditsiooniga. Oapirukaid võib süüa tavalistena või serveerida kattekihiga, näiteks vahukoore või jäätisega, ja neid võib olla erineva maitsega.
Navy oad on klassikaline valik oapirukate jaoks, kuigi kasutada võib ka teisi sorte. Oad keedetakse, kuni need on pehmed, ja seejärel segatakse piima, munade, suhkru ja vürtsidega. Muskaatpähkel ja kaneel on mõned tavalised vürtside valikud, kuigi kokad katsetavad mõnikord ka muude lisanditega. Oatäidis valatakse pirukapõhjale ja seejärel küpsetatakse, kuni vanillikaste hangub.
Saadud pirukas on rikkalik ja tihke, kõrge valgusisaldusega ning rohkelt tervislikke vitamiine ja mineraalaineid. Tänu teistele koostisosadele puudub oapirukatel ka selgelt oamaitse ning oatarbimisega seotud seedetrakti probleemid ei ole oapiruka puhul tavaliselt probleemiks, kuna oad keedetakse põhjalikult läbi ja seejärel küpsetatakse. Piruka tekstuuri saab muuta oapüree tekstuuri muutes, mõned pirukad on kergelt rammusad, teised aga väga siledad.
Lõunas tuntakse oapirukaid mõnikord ka “pekanipähklipirukatena”, kus neid on piknikutel ja pidudel serveeritud juba pikka aega. Oapirukas on ka mõnede USA mustanahaliste moslemikogukondade põhitoit, ilmselt seetõttu, et see on hingetoidu traditsiooni lahutamatu osa. Paljud Nation of Islamiga seotud pagariärid müüvad oapirukaid ja neid võidakse müüa mustanahaliste moslemite kirikute korjandustel. Keegi, kes otsib oapiruka maitset ja elab Ameerika mustanahaliste moslemikogukonna lähedal, võib leida näiteid, mis on hõlpsasti kättesaadavad, ja mõned pagariärid tarnivad ka.
Põhilisel oapirukal on veel üks variant, mis viib piruka soolase piruka loomiseks hoopis teises suunas. Seda tüüpi oapirukat valmistatakse tavaliselt edela traditsiooni järgi ja see sisaldab purustatud ube, juustu, maisi, tšillit ja muid edelaosa koostisosi. Seda võib serveerida hapukoore, salsa ja kuuma kastmega ning sellest saab suurepärane eelroog või intrigeeriv potluck.