Praetud lillkapsas on köögiviljaroog, mis on populaarne kogu maailmas. Erinevad toidukultuurid lähenevad sellele roale omal moel, kuid oluliseks koostisosaks on valge taimne lillkapsas. Teisi koostisosi lisatakse maitse andmiseks või osana konkreetsetest valmistamismeetoditest, mis muudavad põhielemendi atraktiivsemaks.
Maailma piirkondadel on praetud lillkapsa valmistamise kohta oma ideed. Läänes võidakse köögivilju sageli vahustada ja frittida. See on ka traditsioon, mis on silmapaistev osades idamaistes preparaatides, näiteks Jaapani-Ameerika Hibachi restoranides tempura nime all populariseeritud. Tempura on midagi, mida paljud ameeriklased ja tarbijad mujal läänes teavad populaarse tänavatoidu või suupistena; taignas praetud köögiviljad, alates seentest ja porganditest kuni lillkapsa ja spargelkapsani, on kombinatsioon värsketest aia koostisosadest ja rikkalikust taignast, mis võib sisaldada palju kaloreid, osaliselt praadimisõlidest, aga ka muudest taigna koostisosadest. .
Mõnes araabia kultuuris nimetatakse praetud lillkapsast kohalike nimedega nagu Zahra Makleyah ja see ei hõlma friteerimist. Pigem on lillkapsas pannil praetud ja serveeritud kas kuumalt või külmalt, erinevate lisandite ja lisanditega. Nende hulka kuuluvad sageli tahini kaste, piirkondlik toit, samuti salat ja muud rohelised või täiendavad köögiviljad, näiteks tomatid. Selle roa teistes versioonides võib lisada karri maitseaineid või küüslaugust sidrunikastet.
Teine populaarne praetud lillkapsa versioon on pärit Aasia mandri erinevatest piirkondadest, sealhulgas Hiinast ja Indiast. Populaarses India versioonis Ghobi, mis on hindi lillkapsast tähistava sõna järgi, praetakse ka köögivilju erineval viisil, kuhu võib lisada kohalikke koostisosi, nagu tšilli, piirkondlik paprikasort või India vürtse.
Paljud praetud lillkapsa esitlused on taimetoitlased. Selle roa teistes versioonides kasutatakse loomseid tooteid. Mõnel juhul võib köögiviljasegule lisada veisehakkliha või muid veiseliha esitlusi. Praetud köögiviljaroa rikkalikumatesse versioonidesse võib lisada ka erinevaid juustu. Võib kasutada isegi mune, sageli praadides ja vahus või segatuna teiste koostisosadega.
Kui mõnes kultuuris võib praetud lillkapsast kasutada traditsioonilistes, täis istudes ja kodustes toitudes, siis teistes on see toode valdavalt tänavatoit. Toitumisaspektist vaadatuna kuulub see praetud toit tavaliselt teatud südamele vähem tervislike valikute hulka. Kuigi värskes lillkapsas on täielik valik antioksüdante, mineraale ja muid häid toitaineid, vähendab köögivilja praadimine selle üldist toiteväärtust. Kergelt praetud versioon minimaalselt madala rasvasisaldusega õlidega võib siiski olla suhteliselt tervislik.