Lihtsiirup on vedelik, mis valmistatakse granuleeritud suhkru lahustamisel kuumas vees. Seda väga lihtsat siirupit kasutatakse paljudes rakendustes; see on levinud muuhulgas baarides, kohvikutes, pagaritöökodades ja kommide valmistamise rajatistes. Paljudel turgudel müüakse seda ja seda on väga lihtne ka kodus valmistada.
Klassikaliselt valmistatakse lihtsat siirupit kahe osa suhkru ja ühe osa vee segust. Vesi kuumutatakse keemistemperatuurini ja suhkur segatakse, kuni see täielikult lahustub. Kui suhkur on sulanud, lastakse siirupil enne pudelisse villimist jahtuda. Samuti on võimalik valmistada maitsestatud siirupit, lisades pärast keetmist siirupile ekstrakte või essentse. Koduses valmistamisel peaksid kokad kasutama kindlasti puhast pudelit, et siirup ei kristalliseeruks ega läheks ära lisandite tõttu. Lihtsaim viis pudeli puhtuse tagamiseks on seda vahetult enne kasutamist keeta.
Ilmselgelt on lihtne siirup suhkru tõttu ülimagus ja ka üsna tihe. Barkeeps kasutab seda jookide magustamiseks ja paksendamiseks, kuna see lisab joogile ka mahtu. Mõned inimesed nimetavad seda selle tavalise kasutamise tõttu “barsiirupiks”. Lisaks sellele, et baarisiirup on saadaval lihtsalt, saab seda ka värvida ja maitsestada. Paljud populaarsed joogiretseptid nõuavad siirupit ja see on kohustuslik inimestele, kes soovivad luua täisvarustusega baari.
Küpsetamisel kasutatakse lihtsat siirupit sageli maiustuste, näiteks biskviidi ja kookide leotamiseks. Siirupit võib põnevamaks muutmiseks lisada alkoholi või muid maitseaineid. Seda kasutatakse ka kivikommide, kristalliseerunud suhkruga kommide valmistamisel, kohvipoed lisavad jookidele maitsestatud siirupit. Maitsestatud lihtsiirup on ka mõne sooda aluseks; jää ja gaseeritud veega segades tekitab see magusa kihiseva joogi.
See suhkru- ja veesiirup kipub olema väga stabiilne, kuna suhkur on looduslik säilitusaine. Kuni siirupisse ei lisata lisandeid, võib seda hoida toatemperatuuril kuid. Mugavuse huvides varustavad paljud inimesed selle pudelitele düüsidega, mis võimaldavad kasutajatel siirupit välja pritsida, ilma et peaksid seda korki avama. Mõned ettevõtted toodavad spetsiaalseid otsikuid või pumpasid, mis annavad korraga välja täpse koguse, muutes lihtsa siirupiga jookide valmistamise lihtsamaks.