Siiliviil on Austraalia magustoit või suupiste, mis näeb välja nagu tihe brownie, kuid on tegelikult valmistatud peamiselt purustatud küpsistest või muudest krõbedatest magustoidudest, mis on omavahel seotud või, kakaopulbri või šokolaadi ja muude koostisosade seguga. Segu ei küpsetata ahjus, vaid tegemist on mitmesuguse külmkapikoogiga, mida jahutatakse kuni tahkumiseni. Kõige sagedamini kaetakse siiliviilu ülaosa härmatisega või puistatakse riivitud kookospähkli, puiste või pähklitega. Austraalias ja mõnes Uus-Meremaa piirkonnas müüakse siiliviilu regulaarselt kohvikutes, restoranides ja muudes poodides maiuspalana.
Üks siiliviilu põhikomponente on teatud tüüpi küpsis. Erinevad retseptid nõuavad erinevat tüüpi küpsiseid ja ühest õiget valikut pole. Üldiselt on aga kasutatavad küpsised ülejäänud viiluga kontrastiks kahvatu ja kas kergelt maitsestatud või maitsestamata. Vanill, sarapuupähkel, ingver, Graham kreekerid ja muretaigen on kõik võimalused, millest saab siili viilu teha. Lõppkokkuvõttes jääb otsus siiski koka maitse teha.
Esimene samm siiliviilu tegemisel on panna pannile või ja suhkur ning kuumutada segu aeglaselt, kuni kogu suhkur on sulanud ja vedelik ühtlane. Kasutada võib valget või pruuni suhkrut. Segule lisatakse kakaopulber või šokolaaditükid ja muud maitseained, nagu vanill või kookospähkel, ja segatakse, kuni see on hästi segunenud. Seejärel lastakse kogu segul veidi jahtuda.
Kui see on veidi jahtunud, kuid veel veidi soe, lisatakse šokolaadisegule munad või munakollased. Segu peab olema munade soojendamiseks piisavalt kuum, kuid mitte nii kuum, et munad lisamisel koheselt tahkuksid. Munad võib esmalt tempereerida, segades enne pannile lisamist väikese koguse sooja segu sisse või vaheldumisi vahustada ja aeglaselt kahe katla kohal soojendada. Lisaks munade tahketeks tükkideks kalgendamise vältimisele soojendab see samm neid ka piisavalt, et eemaldada võimalik salmonelloosi.
Kui need koostisosad on kokku segatud, kombineeritakse šokolaadisegu purustatud küpsistega, valatakse küpsetuspannile või muusse vormi ja asetatakse külmkappi, kuni see on tardunud. Lisandite hulka võivad kuuluda šokolaadiglasuur, karastatud šokolaad, suhkrupuistad, kookos- või tuhksuhkur. Valminud siiliviilu saab sooja noaga lõigata ja koogil serveerida või hilisemaks kasutamiseks külmikusse panna.