Cougnou on magus pärmileib, mis meenutab mähkitud beebi kuju. Kuna see beebi peaks esindama beebi Jeesust, on leiba seetõttu tuntud ka kui Jeesuse leib. Selliseid magusaid ja pärmileibu süüakse Euroopa Madalmaades tavaliselt jõulutoiduna; cougnou sai alguse Hainaut’ provintsist, mis 1071. aastal Henry IV loodud hõlmas osi nii Belgiast kui Prantsusmaast ja nii võib cougnou leibasid leida ka Prantsuse köögist. Peale jõuluaja on need magusad leivad tavaliselt saadaval ka toidupoodides, pagaritöökodades ja restoranides aastaringselt. Cougnoud süüakse sageli kuuma šokolaadiga.
Jeesuse leiva valmistamise koostisosad on tavaliselt munad, universaalne jahu, soe piim, pehme või, rosinad, puuviljatükid, granuleeritud suhkur, sool, kaneel ja kuivpärm. Alustuseks segatakse suures segamiskausis kokku universaalne jahu ja sool ning kaussi lisatakse soe piim ja pärm, lastakse mõni minut seista ja seejärel segatakse põhjalikult. Järgmise sammuna lisatakse kaussi munad, kaneel, pehme või ja granuleeritud suhkur ning seejärel töödeldakse tainast köögikombainis, et saada ühtlane tekstuurne tainas.
Cougnou taignale puistatakse jahu, et see oleks vähem kleepuv, seejärel sõtkutakse see korralikult läbi, kaetakse niiske lapiga ja pannakse mõneks tunniks kõrvale. Kui tainas on kerkinud ja kahekordseks kasvanud, sõtkutakse see uuesti läbi ning pressitakse sisse rosinad ja puuviljatükid. Seejärel jagatakse tainas mitmeks väiksemaks osaks ja need ühendatakse kokku, et saada mähkitud beebile vajalik kuju. Vormitud tainas kaetakse uuesti niiske lapiga ja jäetakse mõneks tunniks kerkima.
Kerkinud tainas pintseldatakse järgmiseks kergelt munakollase, piima ja suhkru glasuuriseguga ning asetatakse ahjupannile ja küpsetatakse kõrgel temperatuuril; Traditsiooniliselt toimus Belgias ja Belgia-Ameerika kogukondades leivaküpsetamine hulgimüügil punastest tellistest õues asuvates pagarimajades. Leiba tuleb küpsetada umbes pool tundi ja see valmib siis, kui see on muutunud rikkalikult tumepruuniks. Kugnou leiba kingitakse jõulude ajal nii lastele kui ka täiskasvanutele ning seda võib kaunistada värvilise suhkru, erksate lillede, savist ringide või kipskujukestega.