Õunapelmeenid on klassikaline magus täidisega küpsetis. Traditsiooniline retsept hõlmab südamikust puhastatud õuna mähimist kondiitritaignasse, siirupiga katmist või munapesuga pintseldamist ning küpsetamist, kuni küpsetis on pruunistunud ja krõbe ning õun on pehmenenud ja muutunud väga magusaks. Kaneel, pruun suhkur, või ja muskaatpähkel asetatakse tavaliselt õunapelmeenide sisse või puistatakse väljapoole. Õunapelmeenide küpsemise ajal segunevad õuntest saadud kuumad mahlad vürtside ja suhkruga, moodustades paksu glasuuri või kastme, mis ahjus aeglaselt taandub. Valmis õunapelmeene võib serveerida hommikusöögina või sooja magustoiduna, millele võib lisada jäätist või vahukoort.
Õunapelmeenide valmistamiseks võib kasutada peaaegu kõiki õunu. Paljud retseptid nõuavad Granny Smithi õunu, sest need peavad hästi küpsetamist vastu ja neil on hapukas maitse, mis muutub pärast küpsetamist magusaks. Rustikaalsetes retseptides kasutatakse terveid õunu, mis on kooritud ja südamikust puhastatud, kusjuures südamikus olevat õõnsat ruumi kasutatakse või ja vürtside hoidmiseks, mis aitavad moodustada paksu kastme. Teistes retseptides kasutatakse õunte viile või neljandikku, luues kompaktsemad pelmeenid.
Sageli kasutatav tainas on jahust, küpsetuspulbrist, soolast ja teatud tüüpi rasvast, näiteks võist, searasvast või suetist valmistatud tavaline pirukakoore tainas. Võib kasutada ka lehttaigna tainast, eriti kui pelmeenid jäävad väiksemale küljele. Enamikus retseptides lõigatakse tainas ruutudeks, nii et õunad saab asetada keskele ja küljed üles tõsta, et moodustada suletud pakend.
Õunapelmeenide põhiline kokkupanek hõlmab taignaruudu asetamist tasasele pinnale ja südamikuga õuna asetamist keskele. Kui kasutate õunaviilusid, tuleks need asetada taigna keskel olevasse küngasse. Õunale puistatakse peale või asetatakse taignalehele tükk võid, veidi kaneeli ja veidi muskaatpähklit. Seejärel tõstetakse kõik taigna servad üle õuna ja suletakse veega, et moodustada õuna ümber tihe pakend.
Kui taignapakend on suletud, võib pelmeenide väliskülge määrida munapesuga, et soodustada pruunistumist, või valada peale veest ja suhkrust valmistatud siirupit, et tekiks magus kate, mis osaliselt panni põhja koguneb. et aidata pelmeenidest välja lekkivaid mahlu magustada. Seejärel küpsetatakse õunapelmeene ahjus, kuni õunad on pehmed ja tainas on muutunud kuldpruuniks. Serveerimisel võib õunapelmeene esitada üksi taldrikul või koos vahukoore või jäätisega.