Kuigi inimesed ei pea tsitrusvilju külmkapis hoidma, võib see aidata puuviljadel tavapärasest veidi kauem vastu pidada. Paljud tsitrusviljad võivad aga külmkapis hoides muutuda vähem mahlaseks. Külmkapis säilitatavatel puuviljadel võib ka koorel olla väiksemaid plekid ja need on vastuvõtlikumad hallituse tekkele. Nende probleemide vältimiseks on oluline tsitrusvilju korralikult külmutada.
Tavaliselt võib tsitrusvilju säilitada toatemperatuuril või jahedas ja kuivas kohas, näiteks sahvris. Seda tüüpi puuviljad säilivad sellisel viisil säilitamisel tavaliselt kuni nädal. Selle aja pikendamiseks võite oma tsitrusvilju külmkapis hoida.
Kui hoiate tsitrusvilju külmkapis, säilivad need üldiselt palju kauem kui väljas istudes. Tavaliselt säilivad sel viisil hoitud puuviljad paar nädalat kauem. Mõnel juhul võib see kesta isegi paar kuud kauem. See valik on parim, kui teil on suur kogus puuvilju, mida ei sööda nädala jooksul pärast nende ostmist.
Kuigi need kestavad tavaliselt kauem, võib tsitrusviljade jahutamisel tekkida probleeme. Kui eelistate mahlaseid puuvilju, ärge hoidke tsitrusvilju külmkapis, sest külmemad tsitrusviljad sisaldavad sageli vähem mahla. Sel põhjusel soovitavad eksperdid lasta puuviljadel enne värskelt pressitud tsitrusviljamahla, näiteks apelsinimahla või limonaadi valmistamist, soojeneda toatemperatuurini. Seda saab teha, kui võtate puuviljad mitu tundi enne mahla tegemist külmkapist välja.
Kui hoiate tsitrusvilju külmkapis, võivad puuviljade koortele või koortele ilmneda väikesed plekid. Need värvunud laigud on tavaliselt kahjutud ega mõjuta puuvilja maitset. Kui need tekitavad muret, võib need laigud enne tarbimist eemaldada.
Hallitus on veel üks levinud probleem, mis on seotud seda tüüpi puuviljade jahutamisega. Tsitrusvilju külmkapis hoides kipub see kiiresti hallitama. See võib väga kiiresti ühelt puuviljalt teisele levida, nii et kõiki külmikus hoitavaid puuvilju tuleks iga päev üle vaadata. See hallitus tekib tavaliselt siis, kui puuvilju pole korralikult hoitud.
Tsitrusvilju ei tohi kunagi hoida külmkapis õhukindlas anumas või kilekotis. Selle asemel tuleks õhuringluse soodustamiseks ja hallituse vältimiseks hoida seda külmkapis hoides võrkkotis. Lisaks peaksite hoiduma puuviljade pesemisest enne nende ladustamist, kuna liigne niiskus võib muuta puuviljad vastuvõtlikumaks hallituse tekkeks.