Kui tegemist on koorega saia sisse pakitud maitsva koore- või puuviljatäidise kombinatsiooniga, on crostata selgelt võitja. Itaaliast pärit koogivormina valmistatakse crostata suhkrurooga mitmesuguste puuviljatäidistega ja valmistatakse suvalises suuruses, mida kokk soovib. See tähendab, et crostata võib olla ampsu suuruse lisandina värskelt valmistatud sorbeti kõrvale või olla kesksel kohal glasuuriga kaunistatud magustoidutaldriku suuruse Itaalia tortina.
Crostatas on Itaalia esmaesitluse küpsetistest. Kuna crostatat saab valmistada peaaegu igat tüüpi puuviljatäidisega, saab küpsetist valmistada nii hooajal olevate puuviljadega kui ka kõigi koduste konserveeritud hoidiste ja isegi supermarketist ostetud puuviljakonservide ja moosidega. Asjaolu, et crostatat saab valmistada lahtise küljega magustoiduna või katta pealmise koorikuga, võimaldab seda Itaalia küpsetist hõlpsasti kohaneda igasuguste sündmustega.
Üks nende Itaalia tortide eripära on koorik. Crostata tainas, mida nimetatakse pasta frollaks, rullitakse ja tasandatakse, et moodustada alumine koorik. Suuremate crostatade puhul on pirukavormi kasutamine täiesti vastuvõetav. Valmistatakse puuvilja- või juustutäidis ja määritakse see koore sisse. Sel hetkel võib täidise katta ka pealiskoorega. Üks võimalus on teha lihtne tahke pealiskoor, millel on paar tuulutusava, et aur küpsetamise ajal välja pääseks. Teine lähenemine on valmistada võre tööpealne koorik, mis lisab tordile visuaalset huvi. Samuti on võimalik ülemine koorik täielikult ära jätta.
Küpsetatud crostata välispinda saab serveerida puhtana, mis võimaldab neil Itaalia tortidel iseseisvalt maitsva maiusena seista. Lahtiseks jäetud puuviljakrostaatide puhul võib olla soovitav lisada vahetult enne serveerimist supilusikatäis vahukoort. Avatud näoga koore või juustuga täidetud crostatasid saab täiustada, kui lisada veidi puuvilju, näiteks ananassitükke. Samamoodi võib tahke või võrega kaetud crostatat serveerida ilma lisandita või puuviljalisandite, vahukoore või isegi jäätisega.
Suhteliselt lihtsalt valmistatav ja suurepärane peredesserdiks või peol maiustuseks. Crostata on mitmekülgne magustoit, mis sobib hästi igat tüüpi täidisega. Erinevat tüüpi crostatade retsepte võib leida mitmelt Internetis olevatelt retseptide veebisaitidelt ja ka Itaalia köögile pühendatud kokaraamatutest.