Jooksuba on taim, mis toodab pikki söödavaid kaunasid ja on teatud tüüpi roniv viinapuu, mis tavaliselt kasvab umbes 6 meetri kõrguseks. Kui oa taim pärines algselt Kesk-Ameerikast, on oad populaarsed Ühendkuningriigis, kus neid kasvatatakse söömiseks. Ameerika Ühendriikides kasvatatakse seda taime peamiselt kaunite õite pärast.
Üldiselt kipuvad ubadel punased õied, mistõttu nimetatakse seda mõnikord ka punakaspunaseks oaks. Lilled võivad olla ka valget värvi või punase ja valge kombinatsiooniga. Sordid Painted Lady annavad kahevärvilisi lilli, sordid White Lady ja White Apollo aga valgeid lilli. Jooksuba õied on koolibri jaoks atraktiivsed, nii et aednikel, kes tahaks linde oma aeda meelitada, võiks ubade kasvatamisest kasu olla.
Aednikud alustavad ubade kasvatamisega tavaliselt mai lõpus jahedamas kliimas, näiteks Inglismaal, või siis, kui külmaoht on möödas. Taimed hakkavad söödavaid kaunvilju tootma juuni lõpus. Kuni kaunasid kogu hooaja jooksul korjatakse, jätkab taim ubade tootmist kuni oktoobrini või kuni hooaja esimeste külmadeni.
Kuigi kogu oakaun on söödav, avastavad paljud inimesed, et kaun muutub kiiresti liiga nööriks ja seda on raske süüa. Kui kaun ise liiga kiuliseks muutub, võib selle sees olevaid seemneid siiski süüa. Taime juured on samuti söödavad ja Kesk-Ameerika põliselanikud söövad neid tavaliselt. Jooksoad sisaldavad lektiini, mis on mürgine ja seetõttu tuleks neid enne tarbimist keeta. Jooksuba on hea mitmete vitamiinide, näiteks C- ja B-vitamiini, aga ka raua ja kiudainete allikas.
Ubade valmistamiseks on palju meetodeid – ube saab keeta, praadida või supiks keeta. Oakaunade otsad eemaldatakse tavaliselt enne söömist, nagu ka nöör, mis jookseb kauna keskelt alla. Samuti võib ube marineerida või kasutada hõrgutistes või chutneys. Värskeid ube võib blanšeerida keevas vees umbes minuti ja seejärel säilitada sügavkülmas hilisemaks kasutamiseks. Seemnetel võib lasta kaunade sees kuivada ja seejärel kasutada kuivatatud ubadena või säilitada järgmiseks hooajaks ja istutada mulda.