Riisi auruti on seade, mis kasutab vett, et küpsetada terad mõne minutiga. Sellised kodused riisikeetjad on üldiselt saadaval elektrilistena, kuid mõned inimesed eelistavad selle asemel kasutada mikrolaineahju. Kui teil on restoran, võivad aurutid, mis töötavad gaasiga, mitte elektriga, olla kõige sobivam versioon, kuna need küpsetavad riisi kiiremini. Parim riisi auruti, mille valite, oleneb ka sellest, millistest teraviljadest valmistate, kuna teatud versioonid on sobivamad kui teised. Riisipliidid on erinevas suuruses ja eriomadustega, seega peaksite enne ostmist kaaluma toote kasutusotstarvet.
Riisipliidid on enamasti elektriseadmete kujul, mis võtavad teie köögis vähe ruumi. Tegelikult on riisi auruti ka eelistatud viis terade keetmiseks traditsiooniliste keetmismeetodite asemel, kuna see võtab vähem tööd. Kiirem ja veelgi mugavam meetod on mikrolaineahjus töötav riisiauruti, mis kasutab plastikust kaussi, tuulutusavasid ja kinnitusi. Pidage meeles, et mikrolaineahjus küpsetatud riisil ei ole tavaliselt sama tekstuur kui tavalisel aurutisel ja kleepuvust võib olla raske kontrollida.
Restoranides kasutatavad professionaalsed riisiaurutajad on tavaliselt gaasiküttega seadmete kujul. Need pliidid on palju suuremad kui koduversioonid ja sisaldavad ka teravilja surve all keetvaid seadmeid. Mõned kodukokad eelistavad seda tüüpi aurutit, kuna usuvad, et riisi surve all keetmine muudab toidu maitse üldiselt paremaks. Oluline on teada, et kui teie kodu ei tööta gaasitoitel, ei pruugi see olla teie jaoks sobiv seade.
Enamik aurutite sorte sobib tavaliste teraviljade jaoks, näiteks rikastatud valged ja pruunid versioonid, kuid eririisi keetmiseks peate võib-olla otsima teistsuguse tegija. Kui valmistate Jaapani kööki, on parim riisi aurutaja üldiselt selline, mis on mõeldud Aasia toitude jaoks. Sellised aurutid kasutavad vett tavapärasest erinevalt, mis muudab riisi praadimiseks ja sushiks kleepuvamaks.
Riisi kogus, mida peate korraga küpsetama, on samuti oluline tegur parima auruti valimisel. Riisikeetja suudab valmistada 3 tassi (570 grammi) riisi kuni 30 tassi (5.7 kg). Pidage meeles, et mikrolaineahjuga versioonid toodavad tavaliselt korraga kõige vähem. Teie valik sõltub lõpuks sellest, kui palju riisi kavatsete regulaarselt valmistada. Kui soovite oma riisiaurutit kasutada muul otstarbel, võite valida toote, mis sisaldab tarvikuid muude toitude, näiteks köögiviljade ja ubade valmistamiseks.