Soolatud veiselihapirukas on soolane pirukas, mis on valmistatud soolatud või soolatud veiselihast. Kuigi enamik retseptid nõuavad nüüd konserveeritud veiseliha, valmistati algsed lihapirukad lihajääkidest, mis lõigati kuubikuteks ja küpsetati pirukakoorikus. Soolaveiselihapirukas sisaldab ka köögivilju, kartulit, vürtse ja kastmeid. Seda rooga võib süüa kuumalt või külma lõunaeine või vahepalana.
Soolased pirukad, erinevalt magusatest pirukatest, on traditsioonilised lemmikud. Neid peeti lihtsaks viisiks reisidel või tööle kaasas kanda. Koorik oli söödav ümbris liha-, köögivilja- ja kartulitoidu jaoks. Magusad pirukad, näiteks puuviljapõhised pirukad, on traditsioonilise piruka suhteliselt värske versioon.
Soolaveiseliha on soolatud veiseliha; soolamine oli kunagi populaarne liha säilitamise meetod. Teised lihapirukad või soolased pirukad valmistati veise- või lambalihast. Kodupirukad valmistatakse veisehakklihast, lambalihaga karjasepirukad. Nende pirukate retseptid erinevad soolatud veiselihapirukatest selle poolest, et need on valmistatud ilma pirukakooreta. Mõlemad on küpsetatud sügavates roogades ja lihatäidise peale on laotatud kartulipüree kiht.
Soolaveiselihapirukat on inimesel suhteliselt lihtne valmistada. Üks praadige sibulat ja võib-olla ka küüslauku õlis, kuni sibul on pehme. Seejärel lisatakse pannile porgand ja seller ning hiljem tomatikaste, vürtsid ja Worcestershire’i kaste. Viimasena läheb potti hakitud või kuubikuteks lõigatud veiseliha ja herned.
Selle segu keemise ajal valmistatakse lühike koorega pirukas. Paljud inimesed kasutavad mugavuse huvides kaubanduslikult valmistatud pirukakoorikuid. Alumine koorik sätitakse pirukavormi, millesse lusikaga kallatakse lihasegu. Segu peale asetatakse pealmine koorik, mille ülaossa lõigatakse õhutusavad, et aur saaks välja pääseda. Seejärel pirukas küpsetatakse ja serveeritakse ahjust välja võetud kuumalt.
See roog on populaarne talvine soojendaja ja suhteliselt uhke viis lihajääkide serveerimiseks. See on suurepärane ka külmalt süües. Soolaveiselihapiruka viilud pakitakse lõunasöökidesse ja need on piknikukorvides.
Selle roa retseptides on palju variatsioone. Mõned retseptid nõuavad tomatikastet ja teised ketšupit. Lihasegule või pirukapõhja koostisosadele võib lisada veini või likööri. Täidisele võib lisada ka teravaid või mahedaid juustu.