Kulinaaria pakub ambitsioonikale kokale mitmeid võimalusi. Üks neist valikutest on liinikoka asend. Rea kokad töötavad kindlas jaamas, mida nimetatakse köögi “eesliiniks”, sellest ka pealkiri “liinikokk”. Need jaamad hõlmavad selliseid alasid nagu praadimine, grillimine ja praadimine. Kui kööki tulevad tellimused, hakkab konkreetses jaamas töötav reakokk ette valmistama tellimuse osasid, mille eest tema konkreetne piirkond vastutab.
Töötamine liinikokana annab võimaluse õppida, kuidas köök toimib, ja see on üks levinumaid algtaseme köögitöid pürgivate kokkade jaoks. Võimalused on saadaval igat tüüpi köögi ja eelarvetasemega restoranides. Line kokad töötavad väikestes baarides ja grillides, pererestoranides ja viietärniasutustes. Joogiküpsetamise positsiooni saab saavutada mitmel erineval viisil.
Selle töö jaoks ei nõuta keskkooli lõputunnistust ja paljud liinikokad saavad töökogemuseta ja õpivad töö käigus. Algtaseme kokad, kes õpivad tööl, alustavad sanitaartingimuste, ohutuse ja toidu valmistamise juhendamisega. Nad hakkavad töötama ühe jaama kallal ja kui ala on selgeks saanud, võib neil olla võimalus liikuda teistesse piirkondadesse ja õppida kogu kööki. Sel viisil liinikokatöö saamiseks tuleks kandideerida igat tüüpi restoranidesse. Isegi kui restoran ei paku reakokkade esimest kööki, tuleks uurida iga võimalust.
Teised võivad kasutada keskkooli koostööprogramme. Need programmid võimaldavad õpilastel õppida toidu valmistamist ja õppida tundma restoraniäri, käies paar tundi päevas tundides ja seejärel töötades osalevas restoranis osalise tööajaga. See on suurepärane viis restoraniärisse sisenemiseks, kuid see on saadaval ainult valitud koolides.
Neile, kes soovivad kokakarjääri hüppelauana kasutada liinikoka ametit, võib kulinaariakool olla parim valik. Kui kulinaarne programm on alanud, võivad tundides omandatud kogemused ja teadmised olla meeldivad restoranijuhtidele, kes otsivad uusi kokkasid. Tihtipeale võivad erinevate koolide juhendajatel ja nõustajatel olla kontakte ja võimalusi õpilastele, kes soovivad omandada liinikoka kogemust.
Olenemata sisenemise käigust on liinikokk hästi teenindatud, et näidata huvi teiste ametikohtade ja ülesannete vastu. Mida rohkem teadmisi, seda rohkem võimalusi võib tekkida. Iga positsioon köögis töötab ühtselt, et valmistada kliendile parima kvaliteediga toitu ja teenust. Iga ametikoha toimimise teadmine võimaldab restorani töötajatel teha koostööd parima tulemuse saavutamiseks.
SmartAsset.