Honor-süsteemi veinibaarid on veinibaarid, mis töötavad ausüsteemi alusel, võimaldades nende klientidel otsustada, kui palju nad võlgnevad, ja maksta vastavalt. Esimesed sellised baarid avas Berliinis ärimees nimega Jürgen Stumpf ja need osutusid piisavalt edukaks, et Stumpf saaks rohkem avada, soodustades süsteemi levikut ka teistesse piirkondadesse. Teoreetiliselt võiks ausüsteemi muidugi kasutada ka õllede puhul, piirkondades, kus õlu on veinist populaarsem jootraha.
Kui patroon siseneb ausüsteemiga veinibaaridesse, maksavad nad klaasi rentimise eest kindlat tasu ja seejärel võivad nad proovida nii palju veine, kui nad tunnevad. Õhtu lõpus maksavad patroonid selle alusel, kui palju veini nende arvates väärt on ja kui palju nad võlgu on. Selliste baaride edu näitab, et ausüsteem on väga tõhus, võib-olla seetõttu, et inimesed maksavad sageli sotsiaalses keskkonnas ausüsteemi eest rohkem, kuna tunnevad kollektiivse rühma survet.
Lisaks veinide serveerimisele serveeritakse sellistes asutustes toite, mida võib, olenevalt omaniku valikust, ausüsteemis pakkuda või mitte. Stumpfi baarid pakuvad erinevaid toite, millest paljud on loodusliku või tervisliku kallakuga, kuna seda tüüpi köök on Saksamaal populaarne, mistõttu on need meeldivad kohad, kus sõpradega einestada ja paar klaasi veini juua. Stumpf asutas oma pilootprogrammis ka kardinaalselt erineva tunnetusega baare, tagades, et need meeldivad paljudele inimestele.
Au-süsteemiga veinibaaride kontseptsioon võib umbusklikele lugejatele tunduda hullumeelne, kuid tarbijatele rohkem vabadust võimaldades võivad nad teenida rohkem tulu. Inimesed mitte ainult ei kaldu rohkem veine jooma, vaid neid võidakse julgustada regulaarselt veinibaari külastama, saades pühendunud klientideks. Süsteem julgustab inimesi ka veine proovima, tutvudes erinevate veinidega ja arendades oma maitseid.
Intervjuus on Stumpf öelnud, et tema au-süsteemiga veinibaarid on väga tulusad ja ta on oma ettevõtmise edu üle rõõmustanud. Paljud uudisteväljaanded üle maailma on seda teemat kajastanud, pigem uudsena, ja au-süsteemi veinibaaridest on kirjutatud ka reisijuhtidesse. Kui satute Berliini, on need külastamist väärt.
SmartAsset.