Porcini seened on populaarsed oma suure suuruse ja erilise maitse poolest. Sõna porcini tähendab itaalia keeles “põrsast” ja seda kasutatakse mõnikord mitmete perekonna Boletus seeneliikide kirjeldamiseks; tavaliselt kasutatakse seda terminit aga konkreetselt Boletus edulis’e kohta. Need seened on levinud Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Kokad kasutavad neid mitmel viisil peaaegu kõigis retseptides, mis nõuavad seeni. Inimesed korjavad puravikke loodusest ja seeni on tavaliselt värskelt saadaval ainult nende kohalikus levilas.
Need on oma suuruse ja värvi poolest üsna iseloomulikud ning neid aetakse harva segi teiste seentega. Sierad on pruunid või punakaspruunid ja kasvavad 12 tolli (30 cm) kõrguseks ja 14-tollise (35 cm) kübaraga. Nende tihe tekstuur aitab kaasa nende raskele massile. Porcini seened võivad kaaluda kuni 6.6 naela. (3 kg), kuigi väiksematest isenditest saab paremaid toiduvalmistamise koostisosi. Erinevalt enamikust seentest ei ole puravikel lõpused; pigem levitavad eoseid korkide alumisel küljel asuvad torud.
Seda tüüpi seeni tuleks enne söömist küpsetada, kuna need võivad toorelt süües põhjustada maoärritusi. Kokad pintseldavad puravikke võiga ja grillivad, pruunistavad või küpsetavad neid koos teiste retseptis sisalduvate koostisosadega. Neid mitmekülgseid seeni saab keeta, praadida või küpsetada. Need on populaarsed paljudes Itaalia roogades ning annavad maitsva lisandi suppidele ja salatitele. Nende suured mütsid muudavad need ideaalseks aluseks mitmesugustele täidetud seente retseptidele.
Peale värskelt koristatud võivad inimesed neid leida kuivatatud, konserveeritud või külmutatud kujul. Saadaval on ka marineeritud versioon ja puravikega maitsestatud õlid. Värskeid puravikke valmistades eemaldavad kokad enne küpsetamist kübara all olevad torud ja varre alus. Kuivatatud vorm on väga populaarne, kuna nende maitse intensiivistub kuivatamisel. Kuivatatud porcinisid tuleb nende lahustamiseks 20 minutit kuumas vees leotada.
Puravikud kasvavad maapinnal lehtpuumetsades ja arenevad sageli puude (nt männid, hemlockid ja kastanid) läheduses. Koristatava suuruse saavutavad nad suvel ja sügisel. Nendel seentel on sümbiootiline suhe nende läheduses kasvavate puude juurtega ja nende ärilisel kasvatamisel pole olnud suurt edu. Põllumajandustootjate turgudel või teeäärsetel stendidel on mõnikord värsked porcinisid. Itaalias peavad korjajad intensiivse koristamise tõttu saama nende seente kogumiseks eriloa.