Karamellõun, mida Ühendkuningriigis ja Kanadas nimetatakse iiriseõunaks, on suhkrurikas maius, mis saadakse värske õuna karamelli keeramisel või kastmisel. Pulkadele löödud karamellõunu veeretatakse sageli ka pähklites või maiustustes. Kui õunad on piisavalt kaetud, lastakse neil enne tarbimist jahtuda.
Karamellõunad on populaarsed maiuspalad festivalidel ja messidel ning neid leidub tavaliselt populaarsete rannapuhkuse linnade laudteede kauplustes. Nad on kõige populaarsemad sügiskuudel, kuna see aeg langeb kokku iga-aastase õunakoristamisega.
Varem jagati karamellõunu tavaliselt Halloweeni ajal trikitajatele. Kommiõunu jagati ka trikitajatele. Kahjuks viisid kommide võltsimise probleemid järk-järgult selle tava lõpetamiseni. Karamellõun on aga endiselt laialt armastatud. Tegelikult kannavad paljud supermarketid sügisel karamellõunu ja mõned inimesed otsustavad ise kodus valmistada.
Kraft Foodsi müügiesindajale Dan Walkerile omistatakse karamellõuna leiutaja 1950. aastatel. Väärib märkimist, et kui tavaliselt omistatakse karamellõuna leiutajale Dan Walkerile, siis mõned allikad viitavad sellele, et ta ei leiutanud seda, vaid aitas kaasa selle turustamisele. Kommiõun seevastu võidi leiutada 1900. aastate alguses. Keegi ei tea aga kindlalt, millal ja kes selle leiutas. Karamell on olnud 18. sajandi algusest.
Karamellõuna serveeritakse tavaliselt nii, et pulk läbi selle keskel on, mis muudab selle hoidmise ja söömise lihtsamaks. Kuigi selle maitsva maiuspala valmistamisel saab kasutada mis tahes tüüpi õunu, kasutab enamik inimesi Macintoshi või Granny Smithi õunu. Granny Smithi õunte puhul loob hapukus ihaldusväärse kontrasti magusa karamellkattega. Mõned inimesed on kasutanud teisi õunu ja leidnud, et need on karamelliga kombineerituna liiga magusad.
Karamellõunte valmistamine kodus on tavaliselt väga lihtne, kuna see nõuab ainult karamelli soojendamist ja õunte sisse kastmist. Selle protsessi kõige keerulisem osa võib olla õunte küljes püsimine. Karamell-õunakomplekte võib tavaliselt leida enamikust toidupoodidest, mistõttu on võimalik seda maiust kodus vähese ettevalmistusega valmistada. Need komplektid sisaldavad tavaliselt vajalikke pulgakesi ja karamelli. Kõik, mida pead lisama, on õunad.