Dieedi järgijad otsivad sageli võimalusi magusate suupistete või magustoitude nautimiseks ning madala rasvasisaldusega puding on populaarne valik. See puding on valmistatud lõssist. See võib sisaldada kas tavalist suhkrut või kunstlikku magusainet. Valmistamismeetod varieerub olenevalt sellest, kas see toit on valmistatud nullist või segust; Kasutatava segu tüüp mängib selles samuti rolli. Madala rasvasisaldusega puding on mitme maitsega ja seda võib süüa eraldi või kasutada mitmesuguste magustoitude valmistamiseks.
Pudingu keskne koostisosa on piim. Traditsioonilistes sortides kasutatakse tavaliselt täispiima, kuid madala rasvasisaldusega pudingite puhul tuleb selle asemel kasutada lõssi. Lõssipiimast on juba suur osa rasvast eemaldatud, nii et lõpptoode on selle tulemusel madalam rasvasisaldusega. Selle suupiste valmistamiseks kasutatav piim võib pärineda kas karbist või selle asemel võib kasutada pulbrilist sorti.
Paljudele dieedipidajatele meeldib süüa madala rasvasisaldusega pudingit, mis on ka madala suhkrusisaldusega või isegi suhkruvaba, sest üks neist tüüpidest võib kaalu langetamisel veelgi kasulikum olla. Seda tüüpi magustoit on tavaliselt väga magus, kuid sellel võib olla ebatavaline järelmaitse. Pärast paarikordset suhkruvaba pudingu söömist pole järelmaitset tavaliselt märgata, kuna enamikul inimestel tekib mõne aja pärast selle toote maitse.
Pudingi segu sisaldab tavaliselt kuivi koostisosi, nagu maisitärklis, suhkur või magusaine ja maitseained. Seejärel lisatakse segule madala rasvasisaldusega pudingi saamiseks kooritud piim. Kiirsordi kasutamisel võib lõssi ja pudingi segu kaks kuni kolm minutit mikseriga kloppida. Kui kasutatakse tavalist tüüpi, tuleb segu paksenemiseks paar minutit madalal kuumusel keeta.
Maisitärklis, suhkur või selle aseaine ja lõss segatakse kokku, et valmistada nullist madala rasvasisaldusega puding, ja muna võib olla vajalik, kui retsept nõuab puuviljade lisamist. Koostisained tuleb pliidi peal küpsetada, et need muutuksid paksuks. Isetehtud pudingut võib süüa soojalt või külmkapis jahutatult ning seejärel serveerida külmalt. Mõned populaarsemad madala rasvasisaldusega pudingu maitsed on šokolaad, vanill ja sidrun; sageli lisatakse värskeid puuvilju. Seda pudingit võib kasutada ka pirukate või parfeede valmistamiseks ning mõnikord lisatakse seda koogisegule, et muuta valmistoode eriti niiskeks.