Skandinaavia kuivatatud puuviljasupp on kuivatatud puuviljadest valmistatud dessertsupp, mida serveeritakse traditsiooniliselt külmalt, kuigi seda võib serveerida ka kuumalt. See supp on tavaline pakkumine talvepühade ajal, kui inimestel võib tekkida isu puuviljade järele, ja seda võib serveerida ka suvel, kui külmad supid võivad olla väga värskendavad. Skandinaavia kogukonnaga piirkondades võib seda suppi pakkuda kohalikes restoranides ja potiõnnetustes, kuid seda saab valmistada ka kodus.
Skandinaavia kuivatatud puuviljasupi valmistamiseks tükeldab kokk kuivatatud puuvilju, nagu rosinad, ploomid, aprikoosid, ananassid ja nii edasi, katab need veega ja lase segul seejärel keema tõusta, enne kui laseb uuesti madalal kuumusel keema. Küpsetamine muudab puuviljad täis, niisutades ja pehmendades neid. Tavaliselt lisatakse vürtse, nagu kaneelipulgad, koos sidruni- või apelsinikoore ja -mahlaga ning mõned kokad lisavad supile ka alkoholi, näiteks rummi või brändit. Fruktsoppa, nagu teada, on kasulik pikk ja aeglane keetmine, mis on üks põhjusi, miks sellest saab suurepärase talvesuppi, sest see soojendab maja, täites samal ajal õhu puuviljalõhnaga.
Kui puuviljad on põhjalikult keedetud ja supp on maitsete segunemiseks puhanud, võib suppi serveerida kuumalt või jahutatult. Skandinaavia kuivatatud puuviljasupile lisatakse lauas sageli lisandeid, nagu jogurt, hapukoor või vaniljejäätis, andes sellele rikkaliku kreemja maitse, kuid suppi võib serveerida ka puhtana või kaunistada suhkrustatud apelsinikoorte, riivitud muskaatpähkliga. või muid poolmagusaid koostisosi.
Olenevalt koka maitsest võib Skandinaavia kuivatatud puuviljasupile lisada suhkrut või pidada piisavaks puuviljade loomulikku magusust. Mõned kokad lisavad mett, soovides magusat maitset ilma lisatud rafineeritud suhkru mõnikord ebameeldiva maitseta. Üldreeglina on hea suppi enne maiustamist kontrollida, veendumaks, et supp vajab tõesti suhkrulisandit.
Mõned variandid on ka Skandinaavia kuivatatud puuviljasupil. Näiteks võib supile lisada tapiokkpärleid täiendava tekstuuri saamiseks ja välimuse muutmiseks. Suppi võib tekstuuri ühtlustamiseks ka püreestada ning mõnele kokale meeldib lisada ka värskeid puuvilju, näiteks hapukaid taliõunu. Selle vanamoodsa supi kokkupanemisel on tõesti ainsaks piiriks kujutlusvõime.