Beefsteak seen, mida nimetatakse ka Fistulina hepaticaks, on iseloomulik söögiseen, mida võib leida Euroopa ja Ameerika Ühendriikide metsadest. Mõnes Euroopa osas on veiseliha seeni turgudel ja restoranides müügil. See väga ebatavaline seen meenutab tekstuuri ja värvi poolest liha ning taimetoitlased kasutavad seda mõnikord liharoana. Seda on ka suhteliselt lihtne tuvastada, kuigi metsaseeni ei tohiks kunagi koguda ilma kogenud järelevalveta.
Lehtpuu, näiteks tamme, tüvedel võib veiselihaseen võib kasvada 12 sentimeetri laiuseks. Värvuselt on see pealt punane kuni pruun, kahvatuvalge alumine külg, millel on iseloomulikud poorid, mida on näha käsiläätsega. Mõnes maailma paigas võib veiseliha seeni leida muruplatsidel või puude juurtes kasvamas rühmadena. Seene kuju on ebamääraselt lehvikutaoline, kuigi see võib meenutada ka suurt keelt.
Parim aeg aastas seente leidmiseks on hilissügisel, mil vihm on soodustanud seente idanemist. Vanematel seentel on tavaliselt puitunud tekstuur ja maitse, seega peaksite püüdma koguda mõõduka suurusega isendeid, millel on ühtlane värv ja ilma limasete või pehmete laikudeta. Putukad soosivad veiselihaseene poore ja seda võib enne kasutamist soolases vees leotada, kui see on muret tekitav.
Lõikamisel eritab veiseliha seenest punast vedelikku, mis meenutab verd. Pehme triibuline viljaliha meenutab paljudele tarbijatele maksa või muud rikkalikku liha ning sellel on kergelt tanniinne, kergelt hapukas maitse. Veisepihvi võib süüa nii toorelt kui ka mitmesuguste preparaatidena küpsetatult ning see sobib hästi marineerimiseks. Euroopas on see maitse väga populaarne ja nõutud, kuigi mõnele inimesele ei meeldi hapu maitse, mis võib olla intensiivne, kui seeni ei valmistata hoolikalt.
Veiselihaseene vees leotamine aitab kõrvaldada tanniinset ja hapukat maitset, mida saab seente keetmisel veelgi leevendada. Üks levinumaid preparaate veiselihaseene jaoks on õhukesed toored viilud salatite mekkimiseks. Viilud lisavad värvi ja tekstuuri ning veidi ebatavalist maitset. Veisepihvi võib ka praadida või grillida või katta ürdikoorega ja praadida. Nagu teisedki seened, säilib veiselihaseen kõige paremini külmkapis paberkotis.