Sidrunijäätis on kerge jäätise maitse, mis on valmistatud selle populaarse tsitrusvilja mahla või koorega. Seda konkreetset maitset on saadaval erinevatelt jäätisetootjatelt ning seda võib leida ka paljudest jäätisekohvikutest. Levinud eksiarvamus on, et sidrunijäätis on sama, mis sidrunisorbett, kuid kaks külmutatud magustoitu on valmistatud erinevatest koostisosadest. Koduse jäätise entusiastid naudivad sageli sidrunijäätise valmistamist, kuna selle maitse jaoks on vaja lihtsaid koostisosi ja selle valmistamise etappe pole nii palju kui mõnel teisel maitseainel.
Tootjate retseptid sidrunijäätisele võivad jäätisetootjati erineda. Mõned kaubamärgid on magusamad tänu suuremale lisatud suhkrukogusele ja teised on hapukamad sidrunimaitseaine suurema kontsentratsiooni tõttu. Mõned jäätisetootjad kasutavad selle maitse loomiseks sidruniõli, mis on saadud värskete sidrunite koortest. Seda koostisosa võib tavaliselt leida rikkaliku ja tiheda tekstuuriga ekstra esmaklassilisest jäätisest.
Kodus sidrunimaitseainega jäätise valmistamine on suhteliselt lihtne protsess. Paljud sidrunijäätise retseptid nõuavad selliseid koostisosi nagu tugev vahukoor, täispiim, granuleeritud suhkur ja väike kogus võid. Mõned jäätisetootjad kasutavad eelnevalt valmistatud sidrunisiirupit, teised aga pressivad värsketest sidrunitest mahla, et lisada ülejäänud segule. Jäätisemasina kasutamine on tavaliselt lihtsaim võimalus parima tekstuuri saavutamiseks, kuigi mõned inimesed teatavad häid tulemusi, kui jäätise koostisained on jäetud sügavkülma tahkuma.
Vanillikaste sidrunijäätis on veel üks võimalus, mida saab kodus valmistada. Ülejäänud segule lisatud vahustatud munakollased loovad selle rikkalikuma jäätise tekstuuri. Ülejäänud koostisosad on tavaliselt samad, kuigi mõned retseptid võivad nõuda väiksemat suhkrusisaldust. Paljudele jäätisetootjatele meeldib katsetada nii kreemipõhiste kui ka koorepõhiste retseptidega.
Riivitud sidrunikoore kasutamine jäätises on populaarne valik, kuigi mõned inimesed leiavad, et see lisab lõpptootele teralise tekstuuri. Mõned algsed omatehtud jäätisepartiid võivad omandada ka kergelt mõrkja maitse, kui ülejäänud segule on lisatud liiga palju koort. Kogenud magustoiduvalmistajad väldivad seda probleemi sageli, riivides iga jäätiseportsjoni peale vaid väikese koguse sidrunikoort.