Tofupirukas on valmistatud tofust, mis on kalgendatud sojapiimast valmistatud oakohupiim, ja see võib sõltuvalt lisatud koostisosadest olla mitmel kujul. Tofu on mahe, käsnjas aine, mida sageli kasutatakse liha- või piimatoodete asendajana, ja selle mahlakas olemus muudab selle ideaalseks paljude retseptide jaoks. Tofupirukas võib olla maitsev magus maius või soolane eine.
Mõned näited tofust, mida põhiroana kasutatakse, on tofupotipirukad, seente tofupirukad ja suvikõrvitsa-tofupirukad. Kõik need sisaldavad pearoa valmistamiseks erinevaid köögivilju, maitseaineid, tofut ja mõnikord kastet. Valmistamisjuhised ja küpsetusajad on ülimalt sarnased teiste õhtusöögipirukate, näiteks kalkuni- või kanapotipirukatega. Peamine erinevus on tofu kasutamine liha asendajana.
On palju magustoidu-tofupiruka retsepte, mis nõuavad tofut ja teie valitud magusat lisandit. Erinevad magustoidud on identsed nendele, mis nõuavad piimatooteid, sealhulgas laimi-tofupirukad, šokolaadi-tofu-pirukad, kõrvitsa-tofu-pirukad ja palju muud. Grahami kreekerikoore kasutamine on tavaline magusate pirukate puhul, mitte aga õhtusöögipirukate täisterajahust koort. Tofu mitmekülgsus muudab koostisosadega katsetamise kaudu isikupärastatud pirukate kujundamise lihtsaks.
Toful on pikk ajalugu, mis ulatub esimese sajandini pKr Hiinas, kuid selle ilmumist lääne ühiskonnas märgitakse 1600. aastate alguses. Tofut peetakse väärtuslikuks toitaineks, milles on palju valku ja kaltsiumi. Kaltsiumisisaldus on kõrge, kuna tofu valmistamisel kasutatakse koagulatsiooniprotsessis kaltsiumsulfaati. Tofus on ka mitmesuguseid vitamiine, sealhulgas vitamiine A, B-12 ja C.
Tofu ja dieedi pidamise vahel on ka seos, kuna see on madala kalorsusega, mis muudab tofupiruka sageli vähem rasvavaks kui rikkalikumad pirukad, mis nõuavad rohkelt piimatooteid. Samuti on palju toiduvalmistamiseta tofupiruka retsepte, mida on lihtne ja kiire valmistada.
Tofut saab osta toidupoest ja seda võib sageli leida kas meiereisaarest või tooteosast. Mõnes riigis on see muutunud üha populaarsemaks, sest seal on erinevad veganrestoranid ja tervisetoidupoodid, mis müüvad tofupirukaid ja muid tofupõhiseid tooteid. Tofu toiteväärtus on muutnud selle atraktiivseks ka teistele tarbijatele peale lihtsalt veganite. Madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega tegurid muudavad selle paljudele inimestele väga atraktiivseks.