Muffinipann on madal, kuue või kaheteistkümne tassiga muffinipann, mis on mõeldud traditsioonilise muffini ülemise osa küpsetamiseks ilma põhjaosa või kännuta. See toimib, kuna pannil olevad tassid on palju madalamad kui traditsioonilistes muffinipannides. Paljud inimesed eelistavad muffinipealseid kändudele krõbeda ja pruunistunud pinna tõttu, mis tekib siis, kui tainas kerkib üle muffinitopside servade.
Muffini põhjad ehk kännud on tekstuurilt palju pehmemad ja purutaolisemad kui krõmpsuvad muffinipealsed. Kändudel puudub kuldpruun krõmps, mida ülaosa saab. Mõned inimesed viskavad isegi kännud ära ja söövad ära ainult pealsed, nii et muffinipealne pann aitab raiskamist vältida.
Muffinipealseid on ka mugavam süüa, kuna kännuosal on tavaliselt muffinipaber peal. Lisaks on peaaegu võimatu süüa nii ülemist kui ka alumist osa korraga, välja arvatud juhul, kui muffin on üsna väike või hammustatakse seda keskelt, nagu oleks see terve õun. Tervele tavapärasele muffinile määrde (nt või või moosi) lisamiseks ilma, et see lihtsalt segamini peal oleks, tuleb paber eemaldada ja muffin noaga keskelt pikuti lõigata.
Muffinipealsest vormist saab aga valmistada muffinipealse, mida võid süüa samamoodi nagu röstsaia – pannes ühele küljele määri ja hoides seda ümber äärte. Muidugi võiks sama teha ka tavalise muffiniga, eemaldades pealmise, aga kännu tuleks pealt eraldi määrida ja see ei maitse sama. See on ilmselt põhjus, miks paljud inimesed lõpuks kännud minema viskavad!
Muffinipann võib olla valmistatud mittenakkuvast materjalist, roostevabast terasest või alumiiniumist. Mõned tüübid on nõudepesumasinas pestavad ja mittenakkuvaid muffinipanne on tavaliselt lihtne puhtaks pühkida. Enne küpsetamist võite muffinipealsetele lisada hakitud pähkleid ja/või kaera, või ja pruuni suhkru segu, et anda neile veelgi rohkem maitset ja kuldpruuni välimust. Muffinipanni muuks kasutuseks on suurte küpsiste või väikeste kuklite või rullide küpsetamine.