Merikarp on meretigu mollusk, millel on kuulus spiraalikujuline kest ja söödav liha, mis sarnaneb abalone, teise söödava molluski omaga. Merikarpi leidub lõunapoolsetes vetes, eriti Kariibi mere piirkonnas, ja seda on sajandeid kasutatud toiduallikana. Kabinetile on mitmeid kasutusviise, alates õhukestest toorviiludest värsketes salatites kuni paneeritud ja friteeritud viiludeni. Mõned kalamüüjad kannavad merikarpe suve kõrghooajal ning teistes piirkondades on see saadaval ka külmutatult ja konserveeritult.
Koorikuteks peetakse kahte perekonda, Strombus ja Cassis. Neist kahest on Strombus palju kuulsam ja kulinaarselt kasulikum, kuigi kahjuks peetakse mõnda selle perekonna liiki ülekoristuste ja elupaikade kadumise tõttu ohustatuks. Karbid liiguvad iseloomuliku hüppelise liigutusega, mille põhjuseks on nende lihaselise keha pingutamine, et end ettepoole tõmmata. Ka karbil on pikad teotaolised silmavarred ja ta sööb mööda ookeanipõhja.
Koristamisel kasutatakse peaaegu iga kongiosa. Liha eemaldatakse koorest ja lõigatakse ära, et seda saaks kasutada mitmesugustes roogades, sealhulgas hautistes ja hautistes, ning seda võib ka praadida, süüa nagu burgerit või aurutada. Suured tükid on tavaliselt pehmed, kuna muidu võib merikarbi liha olla kõva ja kummine. Kariibi köögis on merikarbile mitmeid kasutusviise ning see on populaarne ka Lõuna-Euroopas ja Ida-Aasias.
Kestil on ka mitmeid kasutusvõimalusi. Mõned inimesed kasutavad merikarbi kesta nagu sarve, kuna spiraalikujulised kambrid võivad luua ainulaadse muusikariista. Teised nikerdavad kestad kameedeks ja muudeks eheteks, kuna karbid moodustavad küpsedes kestakihte, sageli erinevates värvides, mis loovad kesta nikerdamisel kontrasti. Ka karbi kaunistusi valmistatakse mõnikord ka merekarpidest, eriti Kariibi mere piirkonnas.
Tarbijad peaksid turult värsket merikarpi valides otsima tugevaid isendeid, mis ei näe välja limased ega muutunud värvi. Ideaalis tuleks liha hoida jahedas hästi kuivendatud alusel ning seda tuleks hoida eraldi teistest kaladest ja molluskitest, eriti kui seda süüakse toorelt. Värske merikarp säilib külmkapis umbes kaks päeva ja on parim värskena kasutamisel. Tarbijad, kes tunnevad muret säästva kalanduse pärast, peaksid vältima linnukarbik Strombus gigus, mida peetakse ohustatud loomaliigiks. Ohustatud liikidega kauplemise konventsiooni (CITES) kohaselt on kuninganna merikarp rangelt piiratud.