Praetud jamsist on palju versioone, kuid põhimõtteliselt koosneb roog jamssidest, mis on kas friteeritud, tavaliselt taimeõlis, või ahjus. Kuigi jamss ei ole seotud kartuli ega maguskartuliga, saab jamssi valmistada nende köögiviljadega sarnasel viisil, sealhulgas praadida. Kaks populaarset praetud jamssi retsepti on prantsuse praetud jamss, alternatiiv traditsioonilisele prantsuse praekartulile, ja jamsikrõpsud, mis on sarnased kartulikrõpsudega. Lihtsamaid praetud jamssiroogasid saab kiiresti ja lihtsalt valmistada vaid jamssi ja toiduõliga.
Paljud inimesed usuvad, et jamss on lihtsalt üks sõna maguskartuli kohta, kuid jamss ja bataat ei ole samad. Kuigi on sarnasusi, pole need kaks köögivilja isegi kaugelt seotud. Bataat on kollased või oranžid mugulad, mis on Ameerika Ühendriikides (USA), eriti USA lõunaosas, olnud populaarsed põlvkondade kaupa.
Jamsid on troopilistel viinapuudel leiduvad mugulad, mis on Ladina-Ameerika ja Kariibi mere piirkonna kokkade seas juba ammu populaarsed. Levinud on kahte tüüpi maguskartulit, millest üks on palju magusam kui teine. Jamsid on aga magusamad kui need mõlemad bataadisordid ja sisaldavad palju rohkem niiskust.
Nagu praekartulit, saab ka praetud jamssi ahjus praadida või frittida ning lihtsa retsepti jaoks on vaja ainult taimeõli ja lihtsat ettevalmistust. Esmalt koorige ja puhastage jamss põhjalikult ning patsutage see paberrätikuga kuivaks. Seejärel lõigake jamss õhukesteks viiludeks, virna viilud kokku ja seejärel lõigake need viilud õhukesteks tollideks ribadeks. Lisage jamssifriikartulid taimeõliga täidetud fritüüri, mis on eelkuumutatud umbes viieks minutiks temperatuurile 360 °F (umbes 182 °C). Pärast küpsetamist aseta jamssifriikad paberrätikule, et liigne õli ära nõrguks.
Praetud jamss pole ainuke roog, mida saab jamssiga valmistada, sest nagu enamiku köögiviljade puhul, on ka nende valmistamiseks palju võimalusi. Kuigi jamss ei ole kartuliga seotud, saab neid valmistada samamoodi nagu kartuleid, sealhulgas keeta, praadida, pudrustada või grillida. Traditsiooniliste roogade huvitavamaks muutmiseks on paljud kokad hakanud lisama jamssi retseptidesse, mis tavaliselt nõuavad kartulit. Jamsi võib leida ka pannkookide, friikartulite, suppide ja küpsiste retseptidest.