Jams on Aafrikast ja Aasiast pärit köögiviljad, mis on tärkliserikkamad ja kuivemad kui maguskartul. Maguskartulit leidub sagedamini Ameerikas ja Euroopas. Olenemata sellest, kas sööte jamssi või maguskartulit, on küpsetamine üks lihtsamaid ja mitmekülgsemaid viise nende valmistamiseks. See on ka maitsev, kuid äärmiselt tervislik viis jamssi valmistamiseks. Küpsetatud jamss on ideaalne roog paleo või puhta toitumise dieedi jaoks. Jami küpsetamiseks järgige neid samm-sammult juhiseid.
1
Kuumuta ahi 425 kraadini. Bataat ja jamss on andestavad köögiviljad, nii et saate neid küpsetada temperatuuril 375–450 ° C. See tähendab, et saate need ahju panna, kui valmistate muid toite.
2
Vooderda küpsetuspann või vorm alumiiniumfooliumiga. Jamsid kipuvad immitsema siirupist mahla, mida võib olla raske puhastada. Panni vooderdamine tagab lihtsa puhastusprotsessi. Ärge mähkige jamssi ega bataati alumiiniumfooliumi. Asetage need lihtsalt fooliumile.
3
Pese ja augusta jamss. Hõõru jamss õrnalt külma vee all. Torka iga jamssi kahvli või terava noaga neli või viis korda. Pane need küpsetusnõusse. Soovi korral võid jamssidele niristada taime- või oliiviõli. Hõõruge õli ühtlaselt koortele. Paleo või puhta söömise variandi jaoks määrige bataat või jamss kookosõliga.
4
Küpseta umbes 1 tund. Üks kord küpsetamise ajal keerake need ümber. Bataat või jamss valmib siis, kui jamss on pehme. Puudutage seda ahjukindaga ja kontrollige pehmust. Pista nuga kartuli keskele; kui see on tehtud, peaks see kergesti kartulisse libisema. Kui see pole tehtud, jätkake küpsetamist. Veel üks viis, kuidas seda teha, on see, et väljastpoolt on valmimisel tumedam. Küpsetusaeg sõltub jamssi suurusest. Suuremate jamside küpsetamine võtab kauem aega. Jamside küpsemine võib kesta 45–75 minutit.
5
Serveeri. Eemalda jamss pannilt ja viiluta noaga lahti. Serveeri jamss väikeste võitükkidega. Paleo või puhta variandi saamiseks kata kookosvõiga ja puista peale kaneeli või muskaatpähklit. Teine puhas võimalus on katta vahtrasiirupi või meega. Magusama maitse saamiseks lisage pruuni või granuleeritud suhkrut ja kõrvitsapiruka vürtsi. Maitsvama roa saamiseks lisage soola ja pipart, paprikat või köömneid. Vürtsi lisamiseks sega tšillipipar võiga.
6
Kuumuta ahi 400 kraadini. Maguskartulit saab küpsetada igal temperatuuril 375-450°.
7
Koori ja tükelda jamss. Võtke 4 jamssi, koorige ja lõigake seejärel ühetollisteks kuubikuteks. Laota medaljonid röstimisalusele. Alternatiivne viis jamsside lõikamiseks on pesta ja jätta koor jamssidele peale. Lõika jamss soovitud kitsasteks või laiadeks medaljonideks. Koori söömine annab lisatoitaineid ja aitab seedimist. Kui kavatsete koorimist süüa, peske seda väga hästi.
8
Nirista üle maitseainetega. Kõigepealt nirista kartulitele õli. Kui te ei soovi jamssi õliga katta, pintseldage neid hoopis võiga. Otsustage, kas soovite magusamat rooga või soolast rooga või mõlema segu. Magusama roa saamiseks nirista jamssitükke mee, kaneeli ja muskaatpähkliga. Teise võimalusena lisage pruuni või valget suhkrut. Soolase roa saamiseks puista jamssidele soola, pipart ja paprikat.
9
Küpseta 30 minutit. Asetage ahju. Küpseta, kuni see on pehme või jamss hakkab servade ümber kortsuma. Alustage kartulite testimist, kui need on viisteist minutit küpsetanud.
10
Kuumuta ahi 425 kraadini. Bataadifriikartuleid saab küpsetada mis tahes temperatuuril 375–450 °C.
11
Pese ja tükelda jamss. Kuna koor jääb jamssidele, peske need kindlasti põhjalikult. Lõika jamss õhukesteks viiludeks. Kartuliviilude jaoks friikartulite asemel lõika kaheksandikku. Jamsid on pikkade kiilude kujul.
12
Maitsesta friikartulid. Asetage friikartulid suurde kaussi või kilekotti. Viska friikartuleid soola, pipra ja oliiviõliga üle. Võid friikartuleid maitsestada ka muude vürtsidega. Proovige küüslauku, paprikat, köömneid, tšillipulbrit, karrit või maitsesoola mis tahes kombinatsioonis. Kui soovite friikartuleid teha paleo- või puhta toiduna, kasutage selle asemel kookosõli.
13
Aseta friikartulid ahjuplaadile. Laota friikartulid ahjuplaadile. Küpseta neid 20-30 minutit, keerates neid küpsetamise ajal vähemalt korra ümber. Olenevalt ahjust võib selleks kuluda rohkem või vähem aega. Küpseta neid, kuni friikartulid on krõbedad ja kuldpruunid. Ärge asetage friikartuleid liiga tihedalt üksteisele ega virna neid liiga kõrgele. Tahad, et need krõbedaks.
14
Küpseta jamss tervena. Kui soovite jamssi tervena mikrolaineahjus küpsetada, torgake jamssile või bataadile augud. Kui eelistate mikrolaineahjus küpsetada tükke, koorige ja tükeldage jamss. Lõika need umbes tolli laiusteks tükkideks. Asetage mikrolaineahjukindlasse kaussi.
15
Lisa maitseaine. Kui soovite maitseaineid lisada, asetage see jamssidele enne mikrolaineahju panemist. Lisa 2 supilusikatäit võid ja 2 spl õli omal valikul. Kui soovid magusamat kartulit, lisa 2 sl pruuni suhkrut, valget suhkrut või vahtrasiirupit, 1 sl värskelt pressitud sidrunimahla või kaneeli või muskaatpähklit. Kui soovid soolast kartulit, lisa soola ja pipart.
16
Mikrolaineahi kõrgel. Katke nõu kaanega või kilega. Küpseta mikrolaineahjus 10 minutit, kontrollides pehmust 5 minuti pärast. Jätkake mikrolaineahjus 2-minutilise intervalliga, kuni see on pehme. Kui teil on terved jamsid, keerake need poole küpsetamise ajal ümber. Kui teil on tükke, raputage anumat sisu hajutamiseks.
17
Valmis.