Cheddari küpsised on väikesed koogilaadsed küpsetatud taigna tükid, millel on pehme ja kreemjas sisemus ning küpsetatud, murenev väliskülg. Need meenutavad tavalisi küpsiseid peaaegu igas mõttes, välja arvatud see, et taignasse on lisatud cheddari juustu ja küpsetatud cheddari küpsistes, kuni juust sulab ja muutub puruks küpseks. Juustule lisatud maitse muudab Cheddari küpsised vastupidavamaks ja suudab taluda koostisosi, mida tavaliselt biskviittaignasse ei lisata, näiteks chipotle-tšilli või sibulaga. Valmis küpsiseid saab serveerida peaaegu iga toidu kõrvale, mis täiendaks nende rikkalikku, juustumist ja aeg-ajalt tihedat iseloomu.
Põhiliste cheddari küpsiste eristav koostisosa on juust ise. Cheddari juustu on mitmesuguseid, millest mõned ei sobi biskviidiks küpsetamiseks täielikult. Tavaline cheddar, mida ei laagerda nii kaua kui mõned teised ja on tavaliselt kergelt pehme konsistentsiga, mis kipub tekitama väikeseid murenemisi, on hea valik, kuna see sulab tainasse ja lisab meeldiva juustu maitse. Seda tüüpi cheddarit on tavaliselt mahedaid ja teravaid sorte, kusjuures terava maitsega on rohkem tunda.
Võib kasutada ka spetsiaalsemaid cheddari juustu vorme, kuid need võivad tekitada cheddari küpsiseid, mille purus on suured cheddari tükid või kõvad alad, kus juust on tahkeks tagasi kuivanud. Vananenud kõvad cheddarid toimivad küpsetamisel tavaliselt sel viisil. Võib kasutada eriti teravat cheddari juustu, kuid teatud käsitöönduslikke juustu võib olla küpsetamiseks liiga raske kasutada ja need võivad eralduda, kui seda ei peeneks hakita.
Cheddari küpsised valmistatakse tavaliselt tavalistest taigna koostisosadest, mis sisaldavad jahu, soodat, küpsetuspulbrit, võid ja mune. Mõnes retseptis kasutatakse pehmema tekstuuri saamiseks või asemel lüpsiainet või asendatakse osa võist petipiimaga. Gluteenivabu küpsiseid saab valmistada tapiokitärklisest, riisijahust ja ksantaankummist.
Cheddari küpsistele võib juustu maitse täiendamiseks lisada täiendavaid koostisosi. Nende hulka võivad kuuluda peeneks hakitud sibul, värske murulauk, küüslauk ja tšillipipar. Taignasse saab töödelda Chipotle tšillit, peekonit või isegi muid juustu, nagu parmesan või Asiago, et luua jõulise maitsega biskviit.
Enamik cheddari küpsiseid küpsetatakse ahjus, kuni need on valminud, pealsed on kuldpruunid ning sisemus niisked ja pehmed. Neid saab kasutada ka muude roogade, näiteks potipirukate katmiseks, kus küpsised võivad küpseda otse toidu peal ja moodustada kooriku. Valmis küpsiseid saab serveerida lisandina või avada ja kasutada rullina, et hoida kõike alates lihast või tšillist kuni rohkema juustuni.