Ginger beef on roog, mis koosneb õhukesteks viiludeks lõigatud veiselihast, mis on kiiresti kõrgel kuumusel küpsetatud ja kombineeritud mahedalt magusa kastmega, mis on maitsestatud ingveri ja sojakastmega. Roa juured on Kirde-Aasia, eriti Hiina köögis; üldiselt serveeritakse seda aga lääneriikides. Roa läänelik versioon on tavaliselt magusam kui traditsioonilised Hiina toidud ja veiseliha võib katta õhukese taignaga ja krõbedama tekstuuri saamiseks frittida.
Kuna ingverveise valmistamisel lõigatakse liha õhukesteks ribadeks, ei ole roa puhul veiseliha kõrge kvaliteet tingimata vajalik. Suure sidekoega veiselihalõigud, nagu küljepraad või Londoni broil, võivad olla sitke, nätske tekstuuriga, kui neid serveerida suurte tükkidena. Selle roa puhul aitab õhuke viilutamine purustada liha sitked kiud ja muudab selle pehmeks, nii et retseptis võib kasutada traditsiooniliselt sitkemaid, kuid soodsamaid veiselihatükke. Levinud veiselihatükid, mida võib kasutada, on küljepraad, Londoni broil ja välisfilee. Mida õhemaks veiseliha viilutatakse, seda tõenäolisemalt jääb see küpsetamisel pehmeks, mistõttu võib viilutamise hõlbustamiseks olla soovitatav asetada veiseliha sügavkülma, kuni see on tahke, kuid mitte täielikult külmunud.
Ingver on roa peamine maitseaine. Ingver, mida tavaliselt nimetatakse ka ingverijuureks, ei ole tehniliselt juur, vaid pigem risoom või mitme juure horisontaalne kogum. Sellel on vürtsikas, aromaatne ja magusa alatooniga maitse ning seda võib kasutada värskelt või kuivatatult. Ingverveiseliha maitsestatakse tavaliselt ka sojakastme, seesamiõli, risiveiniäädika ja kuivatatud piprahelvestega.
Ingverveiseliha valmistatakse tavaliselt valitud veiseliha viilutamise teel. Veiselihalõike võib enne õlis kõrgel kuumusel küpsetamist marineerida sojakastme, ingveri ja muude eelistatud maitseainetega. Mõned retseptid nõuavad, et veiseribad tuleks enne õlis küpsetamist katta maisitärklise ja munavalge taignaga. Soovi korral võib õlis küpsetada ka köögivilju, nagu paprika, porgand või spargelkapsas. Kui veiseliha on läbi küpsetatud, kombineeritakse see tavaliselt täiendava ingveri, sojakastme ja muude kastme koostisosadega ning keedetakse, kuni kaste pakseneb soovitud konsistentsini. Ingverveiseliha serveeritakse sageli kohe pärast küpsetamist koos tärklise, näiteks riisi või nuudlitega.