Mereandidest valmistatud eelroad on paljude pidude ja pühade koosviibimiste põhitood. Eelroogade koostisainetena kasutatavate mereandide valik on peaaegu lõputu, alates merekarpidest ja krabidest kuni austriteni. Mereandide eelroogi saab valmistada mitmesuguste toiduvalmistamismeetoditega, sealhulgas küpsetatud, paneeritud või aurutatult. Mõnda mereandide eelrooga saab marineerida ja teisi serveerida toorelt.
Austrid pakuvad rikkalikult mereandide eelroogade võimalusi. Eelroa valikud on austrid poolel koorel, peekonisse mässitud austrid ja marineeritud austrid. Oyster bruschetta sisaldab värskeid austreid ja seda serveeritakse prantsuse leiva viiludel. Oysters casino on küpsetatud roog, mis sisaldab austreid, sibulat ja punast paprikat.
Krevette võib grillida, küpsetada või aurutada ning serveerida üksi või kokteilikastmes mereandide eelroana. Krevette saab ka krabiga kombineerida krevettide ja krabide kokteili jaoks. Krevette saab ka täita merekarpidega ja küpsetada ning krevette võib lisada salatile ja lusikaga austrikarpidesse laduda. Krevettide kevadrullid on sarnased krevettide munarullidega, kuid neid ei praeta.
Suitsulõhe on mitmekülgne koostisosa, mida kasutatakse mereandide eelroogade valmistamisel. Suitsulõhest saab valmistada suitsulõhe tartarit ja serveerida crostini’l; suitsulõhe sidumine kitsejuustuga tekitab kihistu. Suitsulõhe kurgitopsides on õõnestatud kurgid, mis on täidetud suitsulõhe, hapukoore ja koriandri seguga.
Mereandide eelroad sisaldavad sageli krabiliha. Kuumad krabi eelroad kombineerivad keedetud krabiliha majoneesi ja artišokisüdametega ning serveeritakse baguette leival. Teine krabi eelroog, mida serveeritakse baguettidel, on krabi dip, mis sisaldab krabiliha segatuna toorjuustu, hapukoore ja parmesani juustuga. Madala rasvasisaldusega mereandide eelroog on krabikoogid apelsini-tilli kastmega. Krabikoogid kaetakse üle kastmega ja serveeritakse külmalt. Muud krabiga mereandide eelroad on krabitäidisega lumeherned, krabi ja kaaviariga trühvlikreemid ning küpsetatud krabi.
Heeringas ja tuunikala on ka paljude mereandide eelroogade peamised koostisosad. Ahi Tuna Poke on Hawaii roog, mis sisaldab suupisteid tuunikala tükke, mis on valmistatud sojakastme ja rohelise sibulaga. Valmistatud tuunikalatükid pakitakse ükshaaval salatilehtedesse ning eelroad süüakse hakipulkade, näppude või kahvliga. Tuunikalavahus on konserveeritud õliga pakitud tuunikala, mis on segatud sojakastme, sidrunimahla ja balsamico äädikaga ning serveeritud kreekeritega. Rukkileival serveeritakse heeringasalatit, milles on veinimaitselised heeringatükid kombineeritud hakitud õunte ja hakitud tillihapukurgiga.