Nisuvabade magustoitude hulka kuuluvad jahuvabad koogid, puuviljadest valmistatud magustoidud ning nisuvabadest jahudest valmistatud koogid ja muud maiuspalad. Puding ja želatiin valmistavad muud tüüpi nisuvabad magustoidud, nagu ka muud kreemipõhised magustoidud, näiteks brülee. Külmutatud magustoidud, nagu jäätis ja sorbett, on samuti tavaliselt nisuvabad.
Jahuta koogid, nagu nende nimigi ütleb, ei sisalda jahu ega muid nisu koostisosi. Munad, või ja šokolaad on tavaliselt jahuta koogi peamised koostisosad. Tavaliselt valmistatakse jahuta koogid rikkaliku tumeda šokolaadiga. Porgandikooki saab teha ka ilma jahuta, mille peamiseks koostisosaks on munad ja pähklid.
Muud nisuvabade magustoitude võimalused hõlmavad puuviljapõhise roa valmistamist. Pavlova on magustoit, mis on valmistatud besee ja värskete puuviljade tükkidega. Vahukoorega serveeritud värsked marjad annavad veel ühe puuviljase magustoidu valiku. Küpsetatud õunad ja grillitud puuviljad, nagu virsikud või ananassid, on soojad, nisuvabad magustoidud.
Kreemid ja pudingid ei sisalda tavaliselt nisu, eriti kui need on valmistatud maisist või muust tärklisest. Šokolaadipuding, riisipuding ja muud maitsed on tavaliselt nisuvabad. Creme brulee, mis on valmistatud munakollastest, vaniljest ja koorest, ei sisalda nisu koostisosi. Kuid mitte kõik vanillikaste magustoidud ei ole nisuvabad. Mõnel, näiteks tiramasul, on nisupõhised küpsised, teistel aga jahust või küpsistest valmistatud koorik.
Mõnest traditsioonilisest magustoidust, nagu küpsised ja rullbiskviidid, saab valmistada nisuvabu magustoite, asendades nisujahu teiste sortidega. Nisuvabade magustoitude valmistamine alternatiivsetest jahudest, nagu kikerhernejahu, maisijahu või riisijahu, võib olla keeruline, kuna need terad või kaunviljad ei sisalda nisujahus leiduvat gluteeni. Tavaliselt peab pagar õige tekstuuri ja konsistentsi saavutamiseks lisama stabilisaatoreid, näiteks ksantaamkummi.
Paljud jäätisemagustoidud on ka nisuvabad. Jäätis üksinda ei sisalda tavaliselt nisu koostisosi, kuigi võib, kui see sisaldab lisandmooduleid, nagu küpsisetainas või võileivaküpsised. Jäätise ja piimaga valmistatud piimakokteilid on samuti tavaliselt nisuvabad.
Sorbett on veel üks külmutatud, nisuvaba magustoidu valik, nagu ka külmutatud jogurt. Tavaliselt valmistatakse sorbett puuviljamahla ja lihtsa siirupiga. Seda saab teha ka šokolaadi või kohviga. Külmutatud jogurt on valmistatud jogurtiga ja sisaldab tavaliselt magusaineid ja maitseaineid. Mõned külmutatud jogurtid sisaldavad terveid puuviljatükke või on valmistatud püreestatud puuviljadest.