Mesine sinepimarinaad võib olla üks hädavajalikest maitseainetest köögikapis või külmikus. Paljud kaubanduslikult villitud valmistised on saadaval igal kohalikul turul, enamik kõikjal maailmas. Need maitsevad peenelt erinevalt, mõnikord ainulaadselt. “Parim” meesinepimarinaad on individuaalse maitse küsimus. Sulle meelepärase valimiseks arvesta selle põhikomponentidega: mesi, sinep ja segu vedeldamiseks kasutatavad vedelikud.
Mesi ja sinep koos esindavad ühte klassikalist maitsekombinatsiooni toiduvalmistamisel. See on kahe koostisosa magus ja soolane segu, mis on saadaval kogu maailmas piirkondlikes sortides ja valmististes. Meesinepimarinaadi saab kasutada paljudele toitudele maitse andmiseks. Üks lihtne viis poes marinaadi valimiseks on kontrollida etiketilt, kas see on kohaliku või piirkondliku ettevõtte toodetud.
Kuigi mee säilivusaeg on piiramatu, mõõdetuna sajandites, peab mesilaspere valmistama kuldse nektari kohalikest hooajalistest lilledest. Kohalikult toodetud mesi sisaldab peent maitset ja lõhna, mis on tuttav kõikjale, kus te elate. Kasutatava mee tüübi täpsemaks tuvastamiseks lugege mee-sinepimarinaadi pudeli koostisosade loendit. Mõned asjad, mida otsida, on järgmised: lilleallikas, “toores” mesi ja protsessid, nagu koorega või vahustatud mesi. Kui see pole täpsustatud, sisaldab see tõenäoliselt vähem lõhnavat, kuumpastöriseeritud segu mitmest meeallikast.
Paljud sinepit valmistatakse ka piirkondlikult. Üks kuulsamaid on Prantsusmaal Dijoni piirkond, kus toodetakse sinepit, mida iseloomustab jämedalt jahvatatud sinepiseemned ning äädika ja valge veini lisamine. Ühendkuningriigi sinepites kasutatakse sageli sinepiseemnejahu ja vett. Mujalt maailmast pärit sordid võivad kasutada eri tüüpi sinepiseemneid, vedelikke ja vürtse, et luua erinevaid maitseid ja kontrollida sinepile iseloomulikku teravust. Üsna levinud on ka valmispurgid sinepi ja meega.
Põhiline mee-sinepimarinaad sisaldab kahte koostisosa, tavaliselt võrdses koguses, ning lisab neile õli ja happelise koostisosa. Oliiviõli ja valge veini äädikas on head valikud, kuid võite valida, mis teile meeldib. See on ka tüüpiline mee-sinepi salatikastme valem. Paljud kasutavad oma lemmikpudelit kastmega roheliste lehtsalatite, pasta- ja kartulisalatite valmistamiseks, aga ka grillil küpsetatava liha marineerimiseks. See on üks parimaid viise oma marinaadi valimiseks.
Koostisosad on piisavalt lihtsad, et luua omatehtud marinaad. Ükshaaval hankige oma maitse järgi mett, sinepit, õli ja äädikat. Segage need kokku ja lisage vaid mõned muud maitseained või vürtsid, mis teie arvates teie liha täiendaksid. Selle marinaadiga sobib hästi peaaegu igasugune grill-liha, kuid eriti maitsvad on sealiha ja kana, kui need kaks tundi või rohkem külmikusse tõmmata.